Cada vez que desee abrir un establecimiento en Florida que sirva o venda alcohol en cualquier forma, debe cumplir con los requisitos de licencia a nivel estatal y local. Para iniciar una cervecería en Florida se requiere dedicación al proceso, así como una importante cantidad de tiempo y capital inicial. En la definición más acertada de pub cervecero, no solo elaborará cerveza, sino que también la servirá y preparará y servirá comida a los clientes. Por lo tanto, deberá obtener las licencias correspondientes de varias agencias diferentes en Florida y su condado y ciudad locales.
Desarrolle un plan de negocios detallado que describa la estructura de su negocio, cómo operará, qué cervezas producirá y en qué cantidades, métodos de contabilidad y estrategias de publicidad, y dónde obtendrá el dinero y el equipo necesarios para comenzar su elaboración. Además, necesitará contar con políticas de empleo / contratación, planes de contingencia de emergencia y normas de seguridad y cumplimiento legal.
Encuentra una ubicación para tu cervecería. A menos que tenga la intención de construir una nueva estructura, el sitio existente debe ser lo suficientemente amplio como para albergar los diversos tanques que necesitará, contar con tuberías y drenaje adecuados para manejar la gran cantidad de agua utilizada en el proceso de elaboración de cerveza, una cocina comercial donde puede preparar los alimentos y el almacenamiento adecuado para la cerveza y los productos alimenticios. El edificio también debe ser accesible para discapacitados, proporcionar instalaciones de baño adecuadas y tener suficiente espacio en la parte del restaurante / bar para que los clientes se sienten cómodamente y para que los servidores se muevan sin obstáculos.
Comuníquese con las autoridades locales de zonificación y construcción de su condado para determinar si se aplican permisos o regulaciones a la preparación de su edificio y al proceso de convertirlo en una cervecería, especialmente si va a remodelar un edificio existente o construir uno nuevo.
Prepare su cervecería para la operación, si está permitido. Contrate a un profesional de la arquitectura o la construcción para preparar dibujos a escala de su cervecería completa, el área de elaboración de la cerveza y el área de la cocina / restaurante. Haz al menos tres copias de cada una.
Presente un nombre comercial ficticio o DBA - haciendo negocios como - certificado con el Secretario de Estado de Florida. Además, obtenga un número de identificación estatal del empleador y un permiso de impuesto a las ventas / uso del Departamento de Ingresos de la Florida. También necesitará un Número de identificación de empleador federal, o FEIN, del Servicio de Impuestos Internos o IRS.
Solicite una licencia comercial y los permisos fiscales correspondientes con el gobierno local o del condado de su ciudad. Además, comuníquese con el departamento de salud pública local y el municipio de gestión de agua / desechos para obtener los permisos necesarios para la eliminación de pozos, sépticos o desechos de agua.
Complete y envíe la Solicitud Combinada para la Revisión del Plan y la Licencia del Servicio Público de Alimentos al Departamento de Regulaciones Comerciales y Profesionales de la Florida, o DBPR, División de Hoteles y Restaurantes. La solicitud debe incluir las tarifas correspondientes, las copias de los dibujos a escala de su pub cervecero, la información de impuestos estatales y federales, un menú de muestra y las copias de todos los permisos locales, de agua y otros permisos locales que debe poseer.
Prepárese para una inspección por parte de la División de Hoteles y Restaurantes dentro de los 60 días posteriores a la recepción de su solicitud. Debe cumplir con todos los requisitos de seguridad, espacio y equipo para obtener una licencia. Si la inspección descubre áreas que no cumplen con los requisitos, recibirá una notificación de estas deficiencias en las que se describe un período de tiempo específico para corregirlas y se someterá a otra inspección para obtener la licencia.
Solicite una licencia para elaborar cerveza y distribuir cerveza de la División de Bebidas Alcohólicas y Tabaco de Florida, o ABT, y una licencia temporal si lo desea. Su solicitud debe incluir copias de todos los permisos locales que debe poseer, como la zonificación, impuestos y gestión de residuos; una copia de su licencia del Servicio Público de Alimentos; un conjunto de huellas dactilares; su número de Seguro Social e información de impuestos estatales y federales; cualquier contrato o acuerdo comercial, incluidos los contratos / acuerdos con proveedores; una copia de su escritura o contrato de arrendamiento para demostrar el derecho de ocupación; un bono de garantía comprado a un proveedor aprobado para hacer negocios en Florida; y copias de los dibujos de su establecimiento. También debe firmar la solicitud en presencia de un notario antes de la presentación.
Anuncie y abra su cervecería mientras espera su licencia de fabricación / distribución de cerveza. Como ya tiene su licencia de Servicio Público de Alimentos, puede servir alimentos en cualquier momento. Si pagó y recibió la licencia temporal de fabricación / distribución de cerveza durante el proceso de licencia de ABT de Florida, también puede comenzar a elaborar y servir cerveza.
