Con un puesto de comida móvil, puedes combinar tu amor por la cocina con la libertad de ser tu propio jefe. Al considerar el tipo de remolque para armar, una planificación adecuada es vital. Se debe considerar la inversión financiera inicial y el nivel de habilidad de construcción de la persona que construye el remolque. Muchos fabricantes de remolques diseñarán a medida un remolque que se ajuste a sus necesidades de menú si la construcción desde el principio parece demasiado desalentadora. Otra opción es comprar un tráiler de concesión usado.
Empezando
Las regulaciones estatales y locales pueden variar ampliamente. Programe una reunión con el departamento de salud de la ciudad o el condado. Asesorar al funcionario de su ubicación y el menú previsto. Si es posible, proporcione un diagrama de electricidad y plomería, junto con un plan de negocios detallado.
Decidir sobre un menú. Inicialmente, la simplicidad es lo mejor. Los elementos precocinados, como los perros calientes, las hamburguesas y las alitas, pueden dispararse en una parrilla exterior y almacenarse en contenedores. Los condimentos, como los pepinillos y los tomates, pueden almacenarse en recipientes de plástico y mantenerse en hielo en refrigeradores. El menú simple reducirá el desperdicio y agilizará el servicio.
Determine qué equipo necesitará. Anticipe lo que podría ser su producción máxima y planifique mantener contenedores para adaptarse a ese nivel de negocios. Otras consideraciones son si va a cocinar en el lugar, el tamaño del tanque de agua necesario y la ubicación de las ventanas y los lavabos de los gabinetes. Asegúrese de obtener mediciones precisas de los proveedores de equipos.
Decidir sobre un diseño exterior atractivo y acogedor. El blanco es el color más sugerido, pero los temas individuales y únicos pueden atraer a más clientes.
Es más simple y, por lo general, menos costoso comprar al menos un remolque de cáscara que satisfaga sus necesidades básicas. Si se puede encontrar un remolque que ya está cableado para electricidad, eso proporcionará ahorros adicionales en tiempo y dinero. Un tráiler que ya tiene una ventana o ventanas que se pueden usar para el servicio es una ventaja adicional.
Si el remolque no tiene ventanas, corte y enmarque las ventanas necesarias. Pinta el exterior. Coloque los gabinetes, los lavamanos y los recipientes de retención en sus lugares apropiados y realice los ajustes necesarios.
Prepare sus alimentos y condimentos, almacene hielo, cargue la parrilla y tire del soporte a su sitio preseleccionado.
