Ya sea que esté comenzando o tenga un negocio establecido, la clave para ganar más dinero con un negocio de yogurt congelado radica en aumentar los ingresos por ventas y disminuir los costos. Si bien esto puede sonar como un consejo familiar, gran parte de lo que se necesita para lograr estos objetivos requiere información específica de la industria.
Negocio independiente frente a una franquicia
Una franquicia cuesta mucho más abrir y administrar que un negocio independiente. Por ejemplo, Zinga Frozen Yogurt cobra una tarifa de franquicia de $ 25,000, una regalía anual del 6% y una tarifa anual de publicidad del 1%. La compañía dice que puede abrir una nueva franquicia de principio a fin por tan solo $ 267,000. Para ventas brutas anuales de $ 900,000, devolverá $ 63,000 al propietario de la franquicia. En contraste, el desarrollador de la tienda de yogurt congelado, una empresa de consultoría que asesora a los operadores de tiendas de yogurt independientes, dice que los costos iniciales promedian alrededor de $ 119,000 para un negocio independiente, y usted mantiene todas las ganancias. Sin embargo, si no tiene experiencia en negocios o en la industria, el soporte y la capacitación que brinda una franquicia puede significar que su negocio ganará más dinero a largo plazo.
Transición al autoservicio
Comience con o haga una transición de un servicio completo a una empresa de autoservicio para optimizar las estrategias de precios y reducir los gastos de nómina. A diferencia de un modelo de servicio completo, donde el cliente ordena desde un menú, recibe una porción predeterminada y paga un precio fijo, un modelo de autoservicio permite opciones de precios de porciones ya la carta. Con un modelo de autoservicio, los clientes generalmente eligen una taza de servir pequeña, mediana o grande y luego crean sus propios brebajes de yogurt congelado. Puede ganar más dinero porque puede trabajar con menos empleados y cobrar por sabor, peso y elección de ingredientes.
Equipo y suministros
Las compras rentables pueden reducir tanto los gastos iniciales como los continuos. FrozenYogurtMachines.com recomienda que alquile una o más máquinas antes de tomar una decisión de compra y sugiere que considere comprar unidades usadas, cuyo precio varía de $ 3,000 a $ 7,000 y refleja un ahorro del 60% al 80% con respecto al equipo nuevo. Una báscula digital cuesta más por adelantado que una báscula manual, pero sus mediciones de peso más precisas significan que usted ganará más dinero a largo plazo.
Evalúe su ubicación
Si bien una buena ubicación es importante para cualquier compañía, un gran porcentaje de compras impulsivas hace que el sitio correcto sea crítico para un negocio de yogurt congelado. Haga que el tráfico peatonal, en lugar del alquiler mensual, sea el factor principal al elegir una ubicación. El alto tráfico proporciona una gran base de clientes, y es posible que pueda cobrar más por onza por su producto. Una ubicación de poco tráfico proporciona una pequeña base de clientes; lo más probable es que deba gastar más en marketing y publicidad y que deba cobrar menos por onza para atraer clientes.
