La pizza es un gran negocio en los Estados Unidos, con la industria ganando $ 36 mil millones al año según Food Service Warehouse, un negocio que vende equipos y suministros a restaurantes. Mientras que comenzar una pizzería para servir la comida favorita de los Estados Unidos puede sonar emocionante, tendrá que hacer mucha planificación antes de vender su primer pastel. Tómese el tiempo para hacer su tarea para que su pizzería tenga éxito desde el primer día.
Franquicia o Independiente
Invertir en una franquicia de pizza ofrece varias ventajas, incluido el acceso a una marca establecida para vender su producto. El franquiciador proporciona manuales para guiarlo sobre cómo hacer pizza, contratar personal y promover el negocio, eliminando muchas conjeturas. Sin embargo, si tiene una receta probada o interés en crear su propia marca, puede considerar abrir su propio lugar bajo su propio nombre. Comience por decidir si vender pastel por porción con algunas mesas y servicio de comida para llevar o un restaurante completo con comida para sentarse y una zona de bar.
Ubicación, Ubicación, Ubicación
Independientemente de la ruta que elija, alquile un espacio en un área de alto tráfico que sea lo suficientemente grande para una cocina y algunos hornos grandes. Si planea ofrecer pizza para llevar, cree un mostrador de comida para llevar que esté separado del área del comedor principal. Un estacionamiento abundante es otro requisito previo, especialmente si planea proporcionar comidas en restaurantes. Familiarícese con los requisitos de licencia comercial de su estado, ciudad y condado, los reglamentos de zonificación y las leyes de inspección del departamento de salud que requieren una inspección exhaustiva de su restaurante antes de abrir.
Educación del equipo
Asegúrese de comprar equipos que se adapten a su plan de negocios. Por ejemplo, si desea ese sabor a leña, necesitará un horno de leña. Busque una estufa usada para ahorrar dinero. Decida qué otros alimentos planea servir, como calzones y sándwiches, ya que pueden requerir hornos tostadores o transportadores. También necesita mesas de corte, estanterías y refrigeradores para guardar los suministros. Invierta en tazas y escalas de medición para pesar constantemente las coberturas. De esa manera, no estará adivinando y poniendo demasiado en sus pasteles, una de las maneras más rápidas de perder dinero en el negocio de la pizza. También necesita un sistema de pedido computarizado para facilitar a los tomadores de pedidos obtener los pedidos de los clientes desde el primer momento.
Proveedores de alimentos
Establezca una relación con su proveedor de alimentos para obtener las mejores ofertas en artículos clave como el queso y la harina. Según Food Service Warehouse, estos dos artículos se utilizan más para hacer pizzas y los precios fluctúan. Tan pronto como descubra lo que usará semanalmente, cierre un trato para mantener sus costos constantes.
La promoción del producto
Mientras se prepara para abrir, envíe folletos y menús a las residencias y empresas del área que anuncian su gran inauguración, con muestras gratuitas y ofertas especiales, como una pizza gratis compre uno y llévese uno. Aliente a los comensales felices a publicar comentarios y fotos de sus pizzas en los sitios de restaurantes en línea para ayudar a construir credibilidad. Reúna las direcciones de correo electrónico de cada persona que ingrese a su pizzería y, ocasionalmente, envíe ofertas especiales por correo electrónico con cupones a cambio de su próxima pizza o ingredientes adicionales gratuitos.Considere crear su propio sitio web con reseñas, fotos, menús y un servicio de pedidos para fortalecer su marca. Agregue cupones imprimibles para coberturas gratis y precios especiales para pizzas en días lentos.
