Cada barrio parece tener su propia pizzería barata. Los restaurantes de pizza son populares entre los empresarios porque las pizzas requieren una gama limitada de ingredientes y menos capacitación para los cocineros. Después de unos meses de operación, su pizzería podría convertirse en la opción favorita de la comunidad para un "pastel italiano" fresco y asequible. La operación de una franquicia podría aumentar sus costos, pero la afiliación le dará a su restaurante un importante reconocimiento de nombre. Alternativamente, abrir una pizzería independiente le permitirá gastar ese dinero en su propio restaurante y elegir sus propios ingredientes.
Artículos que necesitarás
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Espacio de restaurante
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Horno para Pizza
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Mesas
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Sillas
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Platos
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Encimera
Diseñe un plan de negocios, que le dará una idea de cuántos empleados puede contratar, qué tipo de clientela necesitará atraer y cuánto negocio necesita adquirir para alcanzar el equilibrio. Podría costarle varios miles de dólares alquilar y operar un espacio, dependiendo del costo de vida y los precios de bienes raíces en el área. Puede decidir a partir de estos factores si es preferible tener una opción para cenar dentro.
Alquile un espacio de restaurante. La cocina deberá estar en línea con los códigos de seguridad y alimentos, por lo que un restaurante recientemente desocupado sería ideal porque el espacio ya está equipado para uso de restaurantes, y algunas veces puede comprar equipo de cocina como parte del acuerdo. Adaptar los edificios que se han utilizado para otros fines puede ser costoso y llevar mucho tiempo.
Adquiera los muebles del restaurante, si su restaurante incluye una opción para comer. Su restaurante necesitará un horno amplio, que puede encontrar relativamente barato en el mercado secundario, y los comedores deberán estar equipados con mesas, sillas y una encimera para la caja registradora. Si elige abrir un restaurante solo para llevar, solo necesita un área de espera limitada, una encimera y espacio para la cocina.
Programe una inspección con el departamento de salud de su ciudad o condado. Los inspectores se aseguran de que el edificio cumpla con las normas de salud y seguridad. También debe ser aprobado por el jefe de bomberos, que establecerá un número máximo de personas que pueden estar en el edificio en cualquier momento.
Adjunte un cartel a la fachada del edificio, con el nombre del restaurante. También proporcione las horas del restaurante a las ventanas delanteras. El letrero no tiene que ser intrincado, pero debe dejar claro que es un restaurante. Muchas pizzerías toman nombres italianos.
Diseña el menú de la pizzería. El menú debe incluir aperitivos, especialidades y bebidas, así como cualquier descuento. Imprima y lamine un menú para cada asiento en su pizzería, y también imprima folletos económicos para distribuirlos en pedidos de llamadas y como anuncios. Los volantes deben tener las horas del restaurante.
Alquiler de cocineros y camareros. Los cocineros deben tener experiencia en la preparación de alimentos y ser responsables de las normas de limpieza y alimentos. Los cocineros deberán manejar el calor extremo y levantar las cajas de suministros, por lo que deberían poder levantar peso de 20 a 50 libras sin esfuerzo. Los camareros en una pizzería son opcionales, pero pueden hacer que el restaurante sea más eficiente al acelerar el servicio y ser más atractivo al brindar un toque personal a los clientes. Si no tiene experiencia en la cocina comercial, considere contratar a un chef, que puede dirigir al personal de la cocina y administrar los suministros. Puede ahorrar gastos al no contratar a un chef, pero un chef calificado y con un salario moderado puede hacer que su cocina y sus suministros sean más eficientes y aumentar la producción en general.
Compra los suministros. Usted puede comprar suministros en los numerosos proveedores de alimentos al por mayor. Necesitará masa de pizza y varios ingredientes de pizza, utensilios de cocina como aceite y bebidas. También puede comprar platos, cajas desechables para sobras y vasos. Muchas pizzerías ahorran tiempo utilizando platos de papel y vasos de plástico en lugar de platos y vasos reutilizables.
