Comenzar un negocio de cocina casera es una gran idea si realmente te gusta cocinar. Porque, créame, si su comida es buena y su precio es justo, su negocio crecerá. Todo lo que necesita es un buen conocimiento de la preparación y seguridad de los alimentos, algunas recetas excelentes y el impulso para tener éxito. Si puedo hacerlo, tú también puedes.
Artículos que necesitarás
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Ganas de cocinar
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Habilidades culinarias
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Hora
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Cocina y equipamiento
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Menú y recetas
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Conocimientos básicos de seguridad alimentaria.
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Amigos y familia
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Profesionalismo
Conozca los conceptos básicos de seguridad alimentaria y cumpla con todas las regulaciones locales y estatales. En muchos estados es ilegal fabricar alimentos para la venta en su hogar. Una forma rápida de cerrar y multar es violar la ley. Es posible que desee considerar alquilar una cocina aprobada por el departamento de salud. Muchas iglesias, clubes y organizaciones ofrecen sus cocinas para alquilarlas según sea necesario. Otra opción es cocinar en las casas de sus clientes. También se puede requerir una licencia de manipulador de alimentos o un certificado de gestión de seguridad alimentaria. Consulte con su departamento de salud local para obtener información sobre los requisitos de educación y certificación.
Crear un menú. Esto es más que una simple lista de alimentos que ofrecerá. Un menú debe informar a sus clientes sobre los ingredientes, el método de cocción e incluso los orígenes del plato. Debido a que muchas de las familias a las que servirá tienen niños pequeños, también incluyen platos que les gusten. Debe estar preparado para proporcionar una lista completa de ingredientes para cada plato que ofrece, de modo que los clientes puedan evitar los platos que contengan alimentos que causen reacciones alérgicas.
Precio de los elementos de su menú: el costo de la comida; Compras, preparación y tiempo de transporte; Contenedores de comida; transporte y gastos de viaje; alquilar; seguro; y utilidades. Todos estos factores deben considerarse al momento de decidir cuánto cobrar por los alimentos que usted prepara. Un beneficio del 30 por ciento es estándar en el negocio de catering.
Estandariza tus recetas. Usted quiere estar seguro de que su comida es consistente. Los clientes tendrán comidas favoritas que usted haya preparado para ellos. No te decepciones
Encuentra a tus clientes. Esto fue más fácil de lo que pensé. Comience por ponerse en contacto con amigos y familiares. Lo más probable es que conozcas a alguien que necesite ayuda en la cocina o que solo pueda tomar una noche libre de vez en cuando. No seas tímido al ofrecer tus servicios.
Ser profesional. Preste atención a su apariencia, a la limpieza de su equipo, a la frescura de su comida y a tiempo. Las buenas prácticas comerciales, así como la buena comida, significan clientes felices.
Manténgase fuera de la cocina al menos un día a la semana. Sal a comer, deja que otra persona te sirva.
Consejos
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Al igual que con cualquier inicio de negocios, hay algunos gastos iniciales a considerar: licencias comerciales, seguros, teléfonos, tarjetas de negocios, impresión de menús, etc. Obtenga un seguro comercial. Vale la pena la paz de la mente. Sé apasionado por la cocina y diviértete. Puedes trabajar tanto o tan poco como quieras, la elección es tuya.
