Un negocio de comida casera es una empresa lucrativa para los chefs y amantes de la comida cuyas recetas son comida. Virginia es uno de los 11 estados de los EE. UU. Que permite un negocio de alimentos para el hogar y vende alimentos al público. Sin embargo, hay ciertas leyes que deben seguirse para que el negocio sea legal y no exista el riesgo de una auditoría.
Comuníquese con el Departamento de Agricultura de Virginia para obtener un paquete de información que contenga información valiosa sobre cómo comenzar con un negocio de alimentos para el hogar. Tiene información detallada sobre cómo realizar el procedimiento sin problemas. Llame al número gratuito del departamento al 1-800-552-9963 o llame al 804-786-2042 si se encuentra en el área de Richmond, VA.
Desarrollar y escribir un plan de negocios. Su plan de negocios debe incluir su concepto sobre el negocio, las recetas, el proceso de preparación, la planificación de las instalaciones y los planes de marketing y publicidad. Dado que es un documento grande e importante, la oficina de Extensión Cooperativa de Virginia tiene oficiales que pueden ayudarlo sin cargo alguno. El Departamento de Agricultura de Virginia también cuenta con personas que pueden ayudarlo en la planificación y el diseño de las instalaciones y le aconsejan sobre las leyes y regulaciones para la producción, distribución y venta de alimentos en Virginia.
Verifique las ordenanzas locales de zonificación para ver si puede tener un negocio de alimentos en su área geográfica específica. A pesar de que el estado de Virginia permite que las empresas de alimentos en el hogar, las reglas exactas varían según las regulaciones locales de zonificación. Comuníquese con la oficina de su ciudad respectiva para verificar las leyes de zonificación ya que cada ciudad tiene leyes diferentes.
Obtenga la aprobación del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia, Oficina de Productos Lácteos y Alimentos (VDACS). El paquete de información que recibe de VDACS tiene un formulario de solicitud y una hoja de información que debe completar y enviar por correo al departamento. Esta agencia es responsable de regular y garantizar la seguridad alimentaria. Los oficiales de VDACS también vendrán e inspeccionarán sus instalaciones para aprobarlas y emitirán un informe de inspección para autorizarle a usted a fabricar alimentos en sus instalaciones.
Evalúe la competencia en su área. Este es un factor importante que ayudará a decidir la viabilidad de su negocio. Si muchas empresas están ofreciendo un producto similar al suyo, le será difícil convencer a los consumidores para que le compren, especialmente cuando sea nuevo en el negocio. Si tiene una idea de producto única, considere evaluar el mercado y probar la respuesta del cliente a su producto antes de lanzar un negocio completo.
Desarrollar un presupuesto. Este paso importante ayuda a determinar la viabilidad económica de su empresa. Evalúe sus gastos fijos y variables y no olvide agregar el costo de mano de obra, que es el monto que desea pagar usted y sus empleados, si corresponde. Establezca precios para sus productos y recuerde agregar un porcentaje de ganancia.
Investigue proveedores mayoristas para sus ingredientes. Dado que empezará con poco, el almacén local será un buen lugar para revisar sus ingredientes. Intente comprar en grandes cantidades para que su precio unitario sea bajo y pueda establecer precios razonables para sus productos de comida casera.
Mantenga registros escritos de todas sus transacciones para que tenga pruebas en caso de errores. Recuerde seguir las pautas de etiquetado del producto que se describen en el manual enviado por VDACS para que su producto pueda venderse en el estado. El manual de información contiene diagramas detallados e información sobre el etiquetado para ayudarlo a tener una idea. El nombre de la empresa debe estar en la parte frontal del paquete, y los ingredientes deben enumerarse en orden de la mayoría a los menos utilizados.
Consejos
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Comuníquese con VDACS tan pronto como sea posible, ya que demora al menos una semana en enviar el paquete de información.
Advertencia
No opere un negocio de alimentos sin la licencia adecuada, ya que siempre existe el riesgo de intoxicación alimentaria y usted es responsable de la salud de alguien.
