La mayoría de los nuevos restaurantes fracasan en los primeros años debido a la falta de fondos, experiencia o ambos. El ambiente y la comida deben adaptarse a la clientela. Los propietarios de restaurantes sin experiencia no tienen forma de conocer estos hechos sin la orientación adecuada. Como asesor de restaurantes, puede brindarles a los propietarios y gerentes la capacitación que necesitan para tener éxito. Pero antes de convertirse en un consultor, primero debe aprender el negocio de abajo hacia arriba. Trabajar en varios restaurantes y aprender los trucos del oficio le dará el conocimiento que necesita para enseñar a sus clientes a tener éxito.
Consigue un trabajo y gana experiencia como cocinero de línea. Aprenda todo lo que pueda sobre la preparación de alimentos, el almacenamiento de alimentos y cómo funciona una cocina profesional.
Trabaja como servidor en varios tipos de restaurantes. Preste mucha atención a la clientela atraída por cada tipo de restaurante, la decoración de cada uno y la ubicación. Recuerda qué combinaciones funcionaron bien juntas y cuáles no.
Ábrete camino hasta la gestión de restaurantes en al menos un establecimiento. Aproveche su experiencia como cocinero y servidor para ayudarlo a mejorar el estado de su restaurante hasta que tenga el mayor éxito posible.
Tome clases de negocios para obtener un título en administración, finanzas o contabilidad. Tome clases diurnas para que pueda pasar sus tardes obteniendo experiencia práctica en la industria.
Obtener una licencia de negocio como consultor de restaurante. Póngase en contacto con los propietarios y gerentes de restaurantes locales para obtener clientes.
Pase tanto tiempo como sea necesario con cada cliente para formarse una opinión precisa del negocio. Realice un informe detallado o adopte un enfoque práctico y permanezca en el sitio mientras guía al cliente a través del proceso de reconstrucción.
