Las campanadas suenan agradablemente en la calle en un día soleado, y los niños ansiosos corren a los lados de un camión pintado de colores, con cuartos y dólares en la mano. Todo el mundo ama un camión de helados, especialmente los operadores en Condado de Maricopa, Arizona Una vez que hayan pasado las inspecciones requeridas y adquirido los permisos necesarios para operar. Entrar en el negocio de la comida móvil en Phoenix y en el área circundante significa saltar a través de algunos aros burocráticos y asegurarse de que su unidad esté limpia, segura y legal.
Inspecciones
La División de Servicios Ambientales del Condado de Maricopa regula unidades de comida móviles en Phoenix y suburbios dentro de las líneas del condado. Para renovar u obtener el permiso requerido, su unidad debe haber pasado una inspección en los últimos tres meses. Las inspecciones están disponibles de 12 a 5 p.m. todos los días en la oficina de la división, 1645 East Roosevelt, Phoenix. No se requiere cita previa.
Solicitudes de permiso
Las solicitudes para permisos de unidades de alimentos móviles deben incluir su ruta de proveedor, acuerdo para el uso de un comisario - donde recolecta y prepara alimentos para la venta - y documentos que prueben su presencia legal en los Estados Unidos, si está operando como individuo. Si tiene una nueva unidad, está modificando su unidad o no ha tenido un permiso en los últimos tres años, también debe enviar planes y un solicitud de revisión del plan.
Planes
La presentación de planes a la División para su revisión implica la elaboración de planos esquemáticos en papel de oficina de tamaño estándar y el cumplimiento de los requisitos detallados de la División en cuanto a contenido, formato y escala. y esperar al menos 10 días para una aprobación con o sin cambios, o una solicitud para volver a enviarla. Los planos deben mostrar la vista superior de su equipo y una vista lateral de todos los trabajos de plomería y electricidad. No continúe con la construcción o modificación de su unidad móvil hasta que la División haya aprobado sus planes. Una vez que se haya completado el trabajo, lleve su unidad completamente operativa a la sede de la División para su inspección.
Otros requerimientos
Las unidades móviles de alimentos que vagan por el Condado de Maricopa deben seguir la ruta aprobada presentada por el operador. Los trabajadores a bordo del camión deben tener tarjetas de trabajador de servicio de alimentos emitidas por el condado, y el supervisor debe ser un Gerente certificado de alimentos. Hay requisitos para la señalización y para mostrar su permiso, y para tener energía eléctrica de respaldo. Su helado debe mantenerse en Contenedores aprobados por la FDA, y debe preparar cualquier alimento potencialmente peligroso el mismo día que lo vende. Comience los preparativos investigando las ordenanzas locales. No todas las ciudades del condado de Maricopa permiten unidades móviles de alimentos - Scottsdale, en particular, prohíbe los camiones de helados.
