Pasteles, tartas, donas e incluso café especial pueden hacer de cualquier panadería un elemento básico amado en un vecindario o ciudad. Pero antes de sacar el rodillo y la harina para comenzar su próximo esfuerzo comercial, es importante comprender los costos asociados con convertirse en los próximos Cupcakes de Molly, Dominique Ansel o Flour Bakery + Cafe.
Consejos
-
La revista Entrepreneur señala que el costo promedio de inicio de una panadería es entre $ 10,000 y $ 50,000. La Biblia de Start Your Own Business dice que las panaderías pueden comenzar con un ahorro de $ 2,000 y pueden ganar entre $ 2,000 y $ 5,000 en ingresos mensuales.
El estado de la industria panadera
Las panaderías pueden ser minoristas, vender productos individuales a los clientes o al por mayor, y proporcionar grandes cantidades de artículos a otras empresas, organizaciones o consumidores individuales. Las panaderías pueden incluso funcionar como mercados en línea. Según un estudio realizado por First Research, actualmente hay más de 6,000 panaderías minoristas en los Estados Unidos que generan $ 3 billones en ingresos anuales y 2,900 panaderías comerciales en $ 32 billones en ingresos.
El costo de ejecutar una panadería
La revista Entrepreneur señala que el costo promedio de inicio de una panadería es entre $ 10,000 y $ 50,000. La Biblia de Start Your Own Business dice que las panaderías pueden comenzar con un ahorro de $ 2,000 y pueden generar entre $ 2,000 y $ 5,000 en ingresos mensuales. Los costos a considerar incluyen: asegurar un arrendamiento para una tienda física; suministros tales como mezcladores, recipientes y recipientes de almacenamiento; personal; alimentos e ingredientes; Y mobiliario y decoración.
Para panaderías más pequeñas, el desglose de gastos debe asignar el 25 por ciento de los fondos para ingredientes y empaques, el 35 por ciento del dinero para mano de obra, el 30 por ciento para pagar los gastos generales (alquiler, facturas, etc.) y el 10 por ciento para obtener ganancias.
Unirse a una franquicia puede ser aún más costoso. La reconocida cadena Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery coloca el costo de abrir una tienda bajo su marca hasta $ 615,930 para gastos generales, gastos de operación y alquiler.
Asegurar fondos para una panadería y maximizar ganancias
Además de ahorrar y juntar dinero, los aspirantes a dueños de panaderías pueden financiar sus dulces sueños asegurando un préstamo de un banco o encontrando inversionistas externos. Las decoraciones y renovaciones de bricolaje también pueden reducir los costos generales para los propietarios que trabajan con recursos limitados. Una vez que su panadería esté abierta, también es aconsejable utilizar todo su inventario, siempre que esté en buenas condiciones, para evitar el desperdicio de fondos en alimentos o equipos desechados.
El presupuesto adecuado y la fijación de precios de sus productos también asegurarán que usted opera dentro de sus posibilidades, y no venderá a su empresa ni rechazará a los usuarios por ser demasiado caros. Los propietarios también deben asegurarse de tener planes de contingencia para que los costos inesperados no los coloquen en números rojos. Abrir cualquier tipo de negocio, incluida una panadería, requiere una gran cantidad de pensamiento y planificación, y con el tiempo puede convertirse en una inversión que vale la pena.
