Los corredores de productos pesqueros independientes pueden hacer un gran negocio lucrativo trabajando directamente con los pescadores y vendiéndolos a las tiendas de comestibles, tiendas de alimentos especializados o directamente al cliente. Si le gusta trabajar con personas y le encantan los mariscos, convertirse en un intermediario de productos del mar puede ser una excelente manera de estar en la industria alimentaria sin saber cocinar.
Comuníquese con el departamento de salud de su estado y averigüe qué licencias se requieren para un agente de alimentos. Es probable que al menos tenga que tomar una clase de manejo de alimentos en un colegio comunitario local y aprobar el examen de manejo de alimentos. Si va a transportar el marisco usted mismo, necesitará una inspección de su camión refrigerado.
Vaya a las áreas de su región donde hay muchos pescadores y hable con ellos sobre la compra de sus capturas. Algunos pescadores ya tienen contratos exclusivos con ciertos corredores, mientras que otros venderán al mejor postor.
Escriba un contrato que pueda firmar con los pescadores que elija para trabajar. Este contrato detalla cuánto les pagará o cuánto de un porcentaje de su precio de venta recibirán. Escriba un contrato separado para entregar a las tiendas que compran los mariscos que usted ofrece. Este contrato detalla cuánto recibe del precio minorista final o cuánto recibe al por mayor.
Prepare una hoja de precios, así como un folleto que detalle los mariscos que ofrece, las aguas de las que proviene y cómo ponerse en contacto con usted.
Compre o modifique un camión de reparto con equipo de refrigeración para que pueda transportar los mariscos. Si está empezando muy pequeño, esto puede ser tan simple como una camioneta pick-up con varios enfriadores. Alternativamente, puede contratar una empresa de camiones que ofrece espacio refrigerado.
Vende tu marisco a las tiendas y otras tiendas. Si su marisco viene procesado, como el salmón ahumado, es posible que tenga suerte con la venta a los minoristas de regalos, especialmente si el pescado es local. Las pequeñas tiendas de comestibles, las cooperativas y otras tiendas de alimentos especializados probablemente serán receptivas a una buena cantidad de pescado fresco local. Lleve muestras y ofrezca descuentos en pedidos múltiples o en cantidad.
