En muchas jurisdicciones, a los empleados que reciben propinas se les paga salarios por hora que son más bajos que el salario mínimo federal o estatal, según las reglamentaciones del Departamento de Trabajo, División de Salarios y Horas de los EE. UU. La mayoría de los empleados que reciben propinas ganan solo $ 2.13 por hora, lo que significa que las propinas para los empleados, como las camareras, son cruciales para obtener lo que se llama un "salario digno" o el nivel de ingresos requerido para mantener un nivel de vida razonable. Para obtener excelentes consejos como camarera, tenga en cuenta factores tales como la capacitación en el trabajo, la personalidad y las habilidades de comunicación como un elemento primordial para brindar un servicio al cliente de alta calidad.
Conozca el producto al revés
Los trabajadores de ventas a menudo confían en el conocimiento del producto como la clave para tener éxito. En su trabajo como camarera, está vendiendo tanto un producto como un servicio, y en muchos casos, aprende sobre las selecciones de menú a través de la capacitación y experiencia en el trabajo. Los clientes a menudo le preguntan a su camarera qué es bueno y depende de usted saber qué tipo de platos sirve el restaurante, cuáles son los más populares y, en algunos casos, cuáles son sus favoritos personales.
Describir los aperitivos, entrantes y postres del restaurante para que sean atractivos para los sentidos del cliente puede aumentar sus sugerencias, ya que brinda una perspectiva que no se puede ver simplemente leyendo lo que hay en el menú. Incluso si a sus clientes no les gusta el plato que pidieron, es poco probable que lo responsabilicen personalmente por la decepción: saben que usted no tiene control del menú ni del personal de la cocina. De acuerdo a tostada, un blog de administración de restaurantes, la combinación de conocimiento del producto y el servicio puede considerarse venderle al cliente una experiencia, y no solo una comida.
Una disposición agradable vale más dinero
Evite llevar sus problemas personales al lugar de trabajo, porque cuando atiende a los clientes, ellos desean que la experiencia culinaria sea positiva. Incluso si eso significa que debe desempeñar un papel a lo largo de su turno, sonría y salude a sus clientes de manera amistosa. La cortesía (una sonrisa y una presentación personal, por ejemplo) exuda una disposición agradable y agradable que los clientes aprecian. Según Psychology Today, las camareras que hacen esto han ganado, en promedio, una propina que es de $ 2.00 más que las camareras que simplemente llegaron a la mesa del cliente para reconocerlas rápidamente.
Mejora tu memoria
Muchas camareras anotan los pedidos de los clientes; sin embargo, puede parecer poco profesional seguir refiriéndose a sus notas cuando tiene que recitarle al cliente lo que le ordenó o pedirle que le recuerde lo que ordenó. En algunos restaurantes, los servidores ni siquiera escriben el pedido inicial del cliente, lo guardan en la memoria. Memorizar los pedidos de sus clientes es como tomar un interés personal en ellos haciendo que parezca que sus pedidos son los más importantes entre sus mesas asignadas.
Una camarera experimentada y de altos ingresos una vez informó que sus clientes se sorprendieron al recordar sus pedidos y quién le dio qué tarjeta de crédito para una mesa con varios cheques pagados por separado. Ella dice que este nivel de servicio hace que los clientes se sientan importantes y apreciados. Esto es válido para los clientes habituales porque a la gente le gusta el reconocimiento, y si recuerda el pedido de bebidas de sus clientes habituales, eso también se puede traducir en mejores consejos.
El acto de clausura
Preguntar a sus clientes si les gustaría algo más, como un café u otra bebida después de haber terminado una comida, puede mejorar la calificación de su servicio, lo que a menudo resulta en una mejor propina. De acuerdo con la Escuela de Administración de Hoteles de la Universidad de Cornell, escribir un simple "agradecimiento" en el cheque, manejar el pago del cliente en una bandeja en relieve y referirse al cliente por su nombre cuando devuelva una tarjeta de crédito..
