El mercado de restaurantes es un negocio altamente competitivo, por lo que los propietarios de restaurantes inteligentes deben centrar sus esfuerzos en la comercialización si desean destacarse de la competencia. Un plan de marketing es un documento que puede utilizar para describir sus objetivos y esfuerzos de marketing para el próximo año. Se puede crear un plan de mercadotecnia bien escrito y cuidadosamente investigado al obtener una perspectiva de las muestras de plan de mercadotecnia de restaurantes.
Los planes de marketing suelen constar de cuatro secciones: el resumen ejecutivo, el análisis de mercado, el análisis de la competencia y la estrategia de marketing. En cada una de estas secciones, describirá sus objetivos de marketing para el año, su presupuesto de marketing, las estrategias que planea utilizar para alcanzar esos objetivos y los detalles de la investigación que ha realizado sobre su industria.
Resumen ejecutivo del plan de mercadeo de restaurantes
Análisis del mercado de restaurantes
La segunda sección de un plan de marketing para un restaurante es el análisis de mercado. Esta sección requerirá que usted realice una investigación sobre el nicho de su restaurante y describa un mercado objetivo para su restaurante. El análisis del mercado es importante porque le permite obtener un conocimiento firme de su cliente ideal. El análisis debe incluir información demográfica relevante, como el rango de edad, el ingreso, el nivel de educación y los vínculos familiares.
Comience su investigación centrándose en su comunidad local. Busque información del censo en línea de su ciudad para determinar los estilos de vida de las personas que viven en su ciudad, como dónde trabajan, su edad e información de ingresos. Se puede obtener información adicional específica del restaurante en la Asociación Nacional de Restaurantes. Limite aún más esta búsqueda observando a sus propios clientes en su restaurante o realizando una encuesta en línea. A partir de su investigación, cree perfiles de clientes objetivo que lo ayudarán a enfocar sus esfuerzos de marketing específicamente a esos clientes ideales. Por ejemplo, el mercado objetivo de un restaurante de temática deportiva puede estar formado por hombres jóvenes, de entre 18 y 35 años, con un título universitario y un ingreso promedio de $ 50,000.
Análisis competitivo
Los planes de marketing para restaurantes no deben ignorar a su competencia, lo que significa que necesita hacer una investigación sobre sus competidores. Para la sección de análisis competitivo de su plan de marketing, elija un grupo de restaurantes que considere que son su mayor competencia y examínelos con más detalle.
El análisis competitivo debe incluir una descripción de los restaurantes, sus tácticas de mercadeo, información sobre sus menús y precios, y sus mercados objetivo. Visitar cada restaurante le permitirá conocer mejor la información que necesitará para su análisis. Además de la información básica sobre cada competidor, esta sección del plan de mercadotecnia de su restaurante también deberá incluir un análisis de las fortalezas y debilidades de sus competidores.
Estrategia de marketing para un restaurante
Cada otra sección del plan de marketing de su restaurante llevará a la pieza final del rompecabezas: la estrategia de marketing. Esta sección detalla las acciones específicas que tomará para lograr los objetivos establecidos en su resumen ejecutivo. Además de describir sus planes de marketing en un calendario de eventos y promociones que planea celebrar durante todo el año, su sección de estrategia de marketing debe incluir un presupuesto. Si planea organizar una cena especial en el día de San Valentín, por ejemplo, su plan de marketing debe incluir cómo planea promocionar esa promoción.
¿Anunciarás en las redes sociales? ¿Cuál será el presupuesto? ¿Qué miembros del equipo serán responsables del diseño gráfico, la escritura de la copia publicitaria, el servicio al cliente, etc. y cuándo es la fecha límite? Tendrá que establecer algunos objetivos, como reservar 50 mesas. ¿Y qué métricas utilizará para medir el éxito de la cena, como el número de reservas, el porcentaje de clics de los anuncios en las redes sociales, etc.?
Esta será la sección más detallada de su plan de marketing porque contendrá detalles específicos de cada estrategia de marketing que planea implementar. Cada estrategia no solo debe incluir detalles sobre los esfuerzos de marketing involucrados, sino también cómo se medirá el éxito.
