"Gestión de operaciones" es un término técnico para un concepto simple: la forma en que una empresa produce bienes y servicios y los entrega a los clientes. Si su empresa fabrica salchichas, por ejemplo, es la gestión de operaciones la que determina cómo obtiene sus ingredientes, cómo los convierte en salchichas, qué hace con la salchicha mientras espera venderla y cómo obtiene esa salchicha para su cliente. Debido a que se encuentra en el núcleo de lo que hace cada empresa, la administración de operaciones está directamente vinculada a la rentabilidad corporativa.
Control de calidad
Sus esfuerzos de marketing pueden hacer que los consumidores prueben su producto o servicio una vez, pero si no tienen una experiencia agradable, es posible que nunca lo intenten por segunda vez. Incluso los clientes leales y habituales pueden convertirse en antiguos clientes si sus ofertas no son consistentes en calidad. Perder a los clientes existentes y no convertir las pruebas en clientes le costará ingresos, y cuando la línea superior (ingresos) se reduce, también lo hace la línea inferior (ganancias). La gestión de operaciones efectiva incluye un fuerte control de calidad para proteger y expandir la base de clientes que genera ingresos.
Eficiencia de producción
Central para la gestión de operaciones es el impulso para la eficiencia. Desea que los recursos lleguen lo más lejos posible, es decir, que genere tantos ingresos como sea posible, sin comprometer la calidad suficiente como para desalentar a los clientes. Digamos que tienes una pizzería y que estás usando una lata grande de salsa por cada 10 pizzas. Si puede estirar eso a 11 pizzas por lata sin que los clientes se den cuenta o se preocupen de que obtengan menos salsa, habrá reducido sus gastos de salsa en un 10 por ciento sin perder ingresos. Ese ahorro de costos va directamente a la ganancia. La eficiencia en el uso de materias primas, mano de obra, suministros y otros "insumos" de producción significa más producción que genera ingresos y más ganancias por cada dólar que gasta.
La gestión del inventario
Digamos que usted es dueño de una zapatería y que ordena 100 pares de una zapatilla de baloncesto en particular por $ 20 cada uno. El zapato resulta ser un vendedor caliente, y todo su stock desaparece en un día. Usted ordena más, pero no estarán en una semana. Hasta entonces, hay que rechazar clientes. Ahora imagine que el zapato no es popular en absoluto, y las parejas se quedan sin vender. Cada situación es un fallo costoso de la gestión de operaciones. Subestimar la demanda significa perder los ingresos. Sobreestimar la demanda significa que nunca puede recuperar sus gastos. Ambos reducen el beneficio. La gestión de inventario de algún tipo es una preocupación para todas las empresas. Los minoristas y mayoristas gestionan los productos que entran y salen. Los fabricantes gestionan la entrada de materias primas y la salida de productos terminados. Incluso las industrias de servicios puros tienen "inventario" para administrar; piense en un bufete de abogados con 100 abogados y no suficientes clientes para llenar sus horas o una aerolínea con muchos, o no suficientes, asientos vacíos.
Logística
La logística se trata de gestionar el flujo de "cosas": cómo obtiene bienes y servicios de los proveedores; cómo entregar sus propios bienes y servicios a los clientes; y como guardas las cosas en medio. Es un lugar para ahorrar dinero haciendo cosas como rastrear cuidadosamente sus necesidades de transporte; coordinar los horarios de producción con las tendencias de pedidos de los clientes; y trazar rutas de entrega que lleguen a todos sus puntos de distribución con la menor cantidad de millas de manejo. También es un lugar para perder dinero, por ejemplo, al alquilar más capacidad de almacén de la que necesita; envío de artículos individualmente en lugar de a granel; o contratar un operador de tarifa reducida cuyas entregas tardías y un servicio de mala calidad alejan a los clientes. La logística inteligente le brinda más servicios por su dinero, lo que mejora la rentabilidad corporativa.
