El análisis de flujo a través mide la diferencia, o varianza, entre la rentabilidad y los ingresos. Generalmente se utiliza en la industria de la hospitalidad, es una herramienta útil para los propietarios, gerentes e inversionistas que analizan el desempeño dentro de una propiedad, departamento o cadena. El cálculo del flujo continuo es una cuestión de aritmética simple, y aunque el resultado inicial se informa como una cantidad en dólares, se utiliza mejor cuando se expresa como un porcentaje.
Cómo se mide el flujo continuo
Según el proveedor de software de hostelería, Aptech-Inc, el análisis de flujo continuo se expresa como una relación entre la ganancia operativa bruta y los ingresos que excede el presupuesto. Por ejemplo, según Aptech, si una propiedad gana $ 100,000 de ingresos por encima del presupuesto y la ganancia operativa bruta es de $ 70,000 por encima del presupuesto, entonces la tasa de flujo es del 70 por ciento (en otras palabras, 70,000 dividido por 100,000). Otros otros factores pueden afectar la tasa de flujo, como el aumento de los costos variables de personal o servicios públicos.
Usando los datos
La tasa de flujo en sí misma es poco más que un ejercicio matemático, a menos que un administrador revise todo el presupuesto y los datos reales para determinar qué eventos externos afectaron la tasa. Por ejemplo, un gerente de hotel declaró que usa una tasa de flujo del 50 por ciento como indicador de alerta; El flujo de flujo de menos del 50 por ciento indica la necesidad de capturar más ganancias, según Aptech. Los gerentes de nivel superior también pueden usar los números de flujo continuo para comparar resultados entre diferentes propiedades o divisiones, lo que les permite ver qué grupo opera de manera más eficiente.
Construyendo mejores gerentes
En qué punto una tasa de flujo se convierte en un área de preocupación para los gerentes es una cuestión de debate. Sin embargo, una vez que se ha identificado un área de preocupación, la alta gerencia puede comunicarse directamente con el gerente de línea a cargo de la propiedad o división; idealmente, el gerente de línea podrá identificar fácilmente las formas en que el grupo puede operar de manera más eficiente sin sacrificar el servicio al huésped. Como resultado, muchos en la alta gerencia sienten que la capacitación de flujo continuo les permite a los gerentes de línea trabajar mejor.
Manual Vs. Cálculo automatizado de flujo
Los gerentes que estén interesados en usar el análisis de flujo para determinar la tasa de flujo pueden automatizar el proceso a través del software o calcularlo manualmente. Un gerente de alto nivel de una cadena hotelera puede preferir un programa automatizado porque calculará rápidamente el flujo de cada propiedad y producirá un informe comparando las tarifas de cada una. Una sola propiedad puede encontrar que un programa automatizado es innecesario; sin embargo, aunque ambos métodos existen, tener un analista que revise qué factores externos están afectando la tasa ayudará a la propiedad a administrar mejor sus recursos.
