Los estadounidenses tienen una pasión por la barbacoa, ya sea en el patio o en la feria del condado. Si tiene una receta para la barbacoa que hace que sus amigos vuelvan por más, también puede tener la receta para un negocio rentable. Poseer un remolque móvil para barbacoas es una forma de bajo riesgo de explorar el negocio de alimentos y ganar dinero a tiempo parcial o completo.
Artículos que necesitarás
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Remolque de la concesión o unidad móvil de fumador / parrilla.
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Los ingredientes
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Tenazas
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Espátulas
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Guantes de cocina
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Platos de papel
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Servilletas
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Tienda
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Mesas
Practica tus recetas. Antes de conectar su remolque, asegúrese de haber perfeccionado sus recetas de barbacoa. Invita a tus amigos y familiares a probar diferentes versiones.También querrá tomar un tiempo para decidir qué tipo de carnes ofrecerá. Ofrecer muchos tipos de carne puede ser difícil dentro de los límites de una unidad móvil, por lo que centrarse en dos o tres especialidades puede tener más sentido.
Seleccione su unidad de barbacoa. Hay dos opciones básicas al comprar una unidad de barbacoa móvil. Puede comprar (o construir) una cocina móvil cerrada, completa con unidades de refrigeración y otros equipos de cocina comercial. O puede comprar o fabricar un ahumador o una parrilla que se pueda remolcar o se puede colocar en un remolque.
Llame a su departamento de salud local. Esto es importante si tiene la intención de configurar su unidad en su condado en ferias, festivales, mercados de agricultores o en una esquina. El departamento de salud puede decirle qué regulaciones debe cumplir su unidad de BBQ para recibir la certificación.
Localice puntos de venta en los que vender su barbacoa. Busque ferias, festivales y mercados de agricultores en las zonas a las que está dispuesto a viajar. Llame al director y pregunte cómo solicitar convertirse en un proveedor. Algunas ferias y festivales tienen sitios web y aplicaciones de proveedores en línea. Presentar la solicitud y el arancel por el espacio.
Averigüe qué tipos de permisos o licencias necesita para cada uno de sus eventos. La mayoría requiere que esté certificado dentro de su propio estado, pero algunos pueden requerir un permiso a través de su estado también.
Consigue tus ingredientes. Compra más de lo que crees que necesitarás. Especialmente al principio, es mejor tener demasiado que no suficiente. A medida que asiste a más y más eventos, tendrá una mejor idea de cuánto necesita comprar con anticipación.
Compra o recoge tu equipo. Además de su ahumador o parrilla, necesitará un surtido de artículos como pinzas, espátulas, guantes para el horno o guantes, platos, guantes de látex, platos de papel y servilletas. Si está utilizando un ahumador o una parrilla remolcable en lugar de un remolque de concesión, es posible que desee invertir en una buena carpa y mesas para servir.
Súbete a la carretera y comienza a vender tu barbacoa. Diríjase a su evento temprano, para dar tiempo a la configuración. Si el evento al que va a ir requiere mucho tiempo de viaje, es posible que desee hacer arreglos para comprar sus ingredientes perecederos una vez que llegue allí, pero revise el área y asegúrese de poder hacerlo.
Tome notas sobre qué artículos se venden mejor, cuánto producto necesita, y si los ingresos y los gastos valieron la pena el esfuerzo para llegar al evento. Piensas que recordarás cada evento, pero si empiezas a hacer muchos de ellos, probablemente no recordarás los detalles de cada evento. Tomar notas evitará que cometa los mismos errores una y otra vez.
