Comenzar un negocio de catering en Florida puede ser ideal para alguien que ama cocinar y quiere trabajar en la industria alimentaria, pero no quiere abrir un restaurante. Si bien es posible que los proveedores de servicios de comidas no tengan la sobrecarga que tienen los restaurantes o cafés, deben cumplir con las leyes estatales de negocios de alimentos. Las empresas de restauración de Florida tienen regulaciones específicas que deben seguir para poder iniciar legalmente un negocio de catering.
Determine dónde preparará la comida para sus clientes. Puede alquilar una cocina comercial, usar la cocina en el lugar en los eventos que atiende (que pueden incluir las casas de sus clientes) o abrir su propia cocina comercial privada. En Florida, no puede usar una casa residencial para preparar comida para catering, a menos que sea para un cliente, y la comida se servirá en su casa.
Prepare y envíe la revisión de su plan de servicio de alimentos a la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Negocios y Regulaciones Profesionales de la Florida, si va a abrir su propia instalación de cocina comercial. También deberá presentar una tarifa de $ 150. Para obtener una solicitud, haga clic en el enlace en la sección "Recursos" a continuación titulada "Revisión del plan de servicio de alimentos".
Asegúrese de que al menos uno de sus empleados de catering cuente con la certificación de administrador de alimentos, y que todos los demás empleados que toquen o preparen alimentos de alguna manera tengan un permiso para manipular alimentos. Para obtenerlos, deberá asistir a programas de capacitación para trabajadores de alimentos. Para obtener una lista de los programas de capacitación para trabajadores de alimentos aprobados por el estado de Florida, haga clic en el enlace titulado “Programas de capacitación para trabajadores de alimentos” en la sección “Recursos” a continuación.
Obtenga un EIN (número de identificación del empleador) del IRS y un número de registro de impuestos de ventas de la División de Impuestos de Ventas del Departamento de Ingresos de la Florida. Todos los proveedores de servicios de catering de Florida deben tener estos dos números de identificación.
Complete y envíe un Paquete de Solicitud de Licencia para el Servicio Público de Alimentos, y determine el monto de los derechos de licencia que debe pagar; puede acceder a un paquete y una calculadora de tarifas desde el enlace en la sección “Recursos” a continuación titulado “Paquete de Solicitud de Licencia para el Servicio de Alimentos y Calculadora de tarifas ”.
Comuníquese con la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Negocios y Regulaciones Profesionales de la Florida al siguiente número para programar una fecha y hora para la inspección de apertura de su negocio de catering: 850-487-1395. Solo debe hacer esto después de que haya enviado la revisión de su plan (si es necesario), haya obtenido los permisos de manejo de alimentos y de manejo de alimentos, haya enviado su solicitud de licencia y haya pagado todas las tarifas correspondientes.
