Un gerente de establecimientos hoteleros es el capitán del personal de la industria hotelera con el objetivo de brindar un servicio de atención al cliente ejemplar. Necesita ser un profesional altamente motivado, comprometido con un servicio superior al cliente y tener habilidades excepcionales de organización y administración. Trabajando principalmente con el chef senior / ejecutivo, el gerente de tiendas trabajará bajo la dirección del gerente general.
General
El gerente de la tienda del hotel es responsable del desempeño de la tienda, la administración, los alimentos y bebidas y otras operaciones. También supervisa el buen funcionamiento de estas áreas, así como el servicio al cliente y la satisfacción.
Servicio al cliente
El gerente de la tienda interactuará con los clientes para garantizar su satisfacción, y promoverá los servicios y las instalaciones del hotel de todas las formas posibles. Se comunica con todos los departamentos para asegurarse de que se satisfacen y satisfacen las necesidades de los clientes. Se asegurará de que se sigan los procedimientos de manejo de efectivo prescritos y tratará las quejas de los clientes y escuchará sus comentarios para mejorar el servicio.
Gestión de personal
El gerente reclutará un equipo de profesionales y personal certificado comprometido con un servicio excelente en todos los frentes en el punto de venta. Organizará reuniones para los horarios del personal, cambios de menú y otros asuntos orientados al trabajo y también implementará capacitación adicional cuando sea necesario. Hará hincapié en los estándares de salud y seguridad para garantizar que su equipo tenga los conocimientos pertinentes para condiciones de trabajo seguras.
Bebida alimenticia
El gerente se asegurará de que haya una coordinación fluida entre el personal de cocina / encargados y el personal de recepción. La planificación de menús nuevos y populares y la supervisión para garantizar una calidad de primera y un servicio rápido formarán parte de su trabajo. Debe tener un conocimiento profundo de todas las áreas de alimentos y bebidas, incluidos los vinos y licores.
Finanzas / Administración
El gerente se encargará de las ventas y el rendimiento del establecimiento del hotel y se asegurará de que se cumplan los objetivos / ganancias. Realiza inventarios mensuales de suministros y mantiene niveles de stock óptimos para satisfacer la demanda de los clientes. Debería poder detectar el desperdicio y evitar el gasto excesivo para obtener un beneficio óptimo sin afectar negativamente el rendimiento del hotel. Un administrador capaz establecerá matrices de medición y creará sistemas de revisión periódica para garantizar el buen funcionamiento del establecimiento del hotel.
2016 Información salarial para gerentes de alojamiento
Los gerentes de alojamiento ganaron un salario promedio anual de $ 51,840 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, los gerentes de alojamiento ganaron un salario del percentil 25 de $ 37,520, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 70,540, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 47.800 personas estaban empleadas en los EE. UU. Como gerentes de alojamiento.
