El estado de Carolina del Norte impone reglas estrictas sobre la producción de alimentos, incluido el pan y otros productos horneados. Debe seguir estas pautas de seguridad si desea establecer una panadería, pero también debe seguir las reglas relativas a la creación de una entidad comercial. Aparte de las leyes estatales, muchos condados tienen leyes de zonificación que podrían afectar su capacidad para establecer una panadería. Una vez que haya negociado con éxito la burocracia, debe decidir qué tipos de productos desea hornear y debe desarrollar un plan de negocios.
Escribe un plan de negocios. Puede usar su propio efectivo, dinero de otros inversionistas o fondos prestados para cubrir los costos iniciales de inicio de su panadería. Necesita escribir un plan de negocios que detalle los ingresos y gastos probables, de modo que pueda asegurarse de tener suficiente dinero para poner en marcha la panadería. Debe contactar a los proveedores y obtener cotizaciones para equipos como hornos y utensilios, así como cotizaciones para suministros como harina y azúcar. También puede hablar con los bancos para obtener información sobre las opciones de financiamiento para panaderías de nueva creación.
Elija una ubicación para su panadería. Según la ley de Carolina del Norte, tiene la opción de operar su negocio en una ubicación comercial o como un negocio basado en el hogar. Sin embargo, debe asegurarse de que la ubicación que pretende utilizar cumpla con los estándares de sanidad y seguridad tal como se detalla en las leyes federales, estatales y del condado. (Ver Recursos) Debe comunicarse con la oficina más cercana de la División de Protección de Alimentos y Drogas del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor y programar una inspección de las instalaciones de su negocio antes de que pueda comenzar las operaciones.
Debe registrar su negocio como una corporación, propiedad exclusiva u otro tipo de entidad legal en la División de Corporaciones de Carolina del Norte. Debe obtener un Número de identificación del empleador para el negocio del Servicio de Impuestos Internos. Puede operar el negocio con su número de Seguro Social en lugar de un EIN si opera como propietario único.
Decide tus recetas y comienza a hornear productos. Debe enviar sus productos para pruebas en un centro como el Departamento de Ciencias de la Alimentación, Bioprocesos y Nutrición de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Las pruebas revelarán el valor nutricional de sus productos horneados, y debe incluir esta información en el empaque de alimentos en Carolina del Norte.
Ordene etiquetas y empaques para sus productos horneados. El paquete debe incluir la información nutricional, así como el nombre del producto, el peso neto, el nombre de su empresa, la dirección comercial y una lista de los ingredientes.
Póngase en contacto con las empresas de distribución y las empresas de comercialización y haga arreglos para distribuir y promocionar sus productos horneados. Debe considerar realizar ofertas especiales cuando comience a operar por primera vez para poder establecer rápidamente una base de clientes.
Consejos
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Los productos horneados se encuentran entre los tipos de productos de bajo riesgo que puede producir en su hogar según la ley de Carolina del Norte. Sin embargo, no puede producir productos lácteos o productos alimenticios que incluyan carne o pollo en su hogar. Por lo tanto, debe alquilar una propiedad comercial si planea vender productos como empanadas de carne, o si desea producir rellenos de crema batida u otros productos lácteos.
Advertencia
Las empresas, incluidas las panaderías, están sujetas a inspecciones regulares de los inspectores federales y estatales. Podría enfrentar multas u otras sanciones si marca incorrectamente los alimentos, viola las normas de seguridad o vende artículos prohibidos. Por lo tanto, debe revisar cuidadosamente las leyes comerciales estatales y federales antes de ampliar su línea de productos o alterar sus procedimientos operativos.
