Una pequeña panadería puede servir como lugar de reunión ya sea que esté ubicada en una zona urbana o en una pequeña ciudad. Una panadería llena de aromas que tiene una especialidad exclusiva también puede crear recuerdos para las familias que llevan a sus hijos a disfrutar de bocadillos o parejas en una cita. Elija cuidadosamente la ubicación y el presupuesto para el equipo adecuado. Manténgase informado a través de asociaciones comerciales y conviértalo en un esfuerzo práctico para supervisar productos horneados de calidad. Las referencias de boca en boca comenzarán a construirse después de una promoción inicial consistente.
Artículos que necesitarás
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Licencia de manipuladores de alimentos.
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Exención de impuestos para la compra al por mayor.
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Inspección de salud
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Hornos
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Cafe elaborado
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Mesas, sillas
Seleccione una ubicación cerca de una calle concurrida con fácil acceso a un vecindario residencial y cerca de oficinas profesionales. Busque ubicar cerca de otras tiendas y oficinas que puedan atraer clientes. Deje suficiente espacio en el lugar para al menos tres mesas y sillas con capacidad para dos o tres personas por mesa; una amplia caja de vidrio para guardar los productos horneados; y una mesa para cafeteras, leche, azúcar y tazas. Si es posible, cree una pequeña área exterior con asientos limitados. Decorar con cestas colgantes de flores.
Obtenga una certificación de manipuladores de alimentos del Food Safety Institute of America. Almacene los alimentos adecuadamente de acuerdo con las guías de seguridad alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos, Fda.gov. Solicite el estado de exención de impuestos de la ciudad y el estado locales, si es necesario, para comprar suministros en puntos de venta al por mayor, como Restaurant Depot. Arriende los hornos y equipos de panadería necesarios para preservar el flujo de efectivo. Sume los costos de arrendamiento de equipo, alquiler de ubicación, salarios y costo de los bienes con los ingresos esperados para determinar la rentabilidad.
Incluye artículos de panadería populares como panes, panecillos, pasteles y croissants. Decida si desea incluir un menú limitado para el almuerzo, como ensaladas de pollo y sándwiches de croissant con jamón y queso o pollo. Encueste a los clientes preguntándoles directamente o haga que completen un breve cuestionario para obtener una taza de café gratis sobre los tipos de productos de panadería que prefieren.
Produzca un artículo especial, como una línea de panes caseros de queso o pan con sabor a jalapeño. Invite a un número limitado de otros proveedores locales para que vendan sus artículos, siempre que se puedan apilar de una manera atractiva: galletas, artesanías de vitrales e impresiones.
Cree dos folletos por papel de 8 ½ x 11 para decir "hola" a los residentes y negocios locales. Dibuje una línea quebrada en el lado derecho para anunciar una taza de café gratis con la compra de productos horneados. Hacer el tiempo de promoción limitado.
Decide incluir una línea de catering para fiestas con previo aviso. Promover los productos de la firma que la panadería produce como parte de la línea de catering. Coloque letreros para enviar paquetes de atención a estudiantes universitarios o familiares que estén fuera del área.
Consejos
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Trate de dominar un nicho como tener una panadería portuguesa, especialidades de pan o el lugar de reunión para un lugar en particular.
Advertencia
No planee para el ingreso pasivo al principio. Supervisar la calidad de los productos horneados.
