Una encuesta de la canasta de mercado es un estudio sistemático de los 20 a 40 alimentos diferentes que la mayoría de las personas tienen en su dieta. Estos artículos representan los alimentos necesarios para brindar una vida saludable y sin hambre. Las encuestas de la canasta de mercado cubren la disponibilidad de alimentos, el costo, la adecuación nutricional y la calidad, y estudian hogares individuales, la comunidad, la nación y el mundo.
Encuesta de la canasta del mercado comunitario
Tampa Bay, Florida, publica una encuesta semanal de precios de canasta de mercado que incluye 30 alimentos estándar en las cinco principales cadenas de supermercados del área. La base de datos en línea cubre los últimos 10 meses para que las familias puedan hacer un seguimiento de los precios de las tiendas de los artículos que compran regularmente. Para la semana estudiada, Walmart y Target tuvieron canastas de mercado con un promedio de alrededor de $ 62. Las canastas de mercado de Publix y Winn-Dixie promediaron $ 76 y la canasta de Sweetbay fue de $ 71.
Comparaciones específicas de precios
La encuesta de Tampa hace comparaciones específicas de precios de productos, como pechugas de pollo a $ 2.90 por dos libras en una tienda y $ 3.90 por libra en otra. Se señalan las ventas y los precios estacionales especiales, al igual que los comentarios de los consumidores. "Compro tomates en el puesto de frutas local por 79 centavos por libra en lugar de $ 1.45 en la tienda", dijo un comprador, "y las sandías en $ 2.50, en lugar de $ 4.00". Una queja bien redactada sobre un mal olor en una tienda se aceleró atención.
Datos del American Farm Bureau
La American Farm Bureau Federation comenzó a recopilar datos sobre los precios de los alimentos durante la década de 1920. Hoy, sus capítulos estatales realizan una encuesta trimestral para verificar los precios de una canasta de alimentos de 16 artículos. En una encuesta de Farm Bureau 2009, 200 compradores en 35 estados compraron artículos de la cena del Día de Acción de Gracias para hacer un seguimiento de las tendencias en los precios de los alimentos de la canasta del mercado, y encontraron una disminución del 4 por ciento en comparación con 2008 para la comida de esas fiestas. El resumen de la encuesta concluyó que "los consumidores continúan beneficiándose de una disminución moderada y constante en los precios minoristas de los alimentos en comparación con el año anterior".
Destacando las áreas de necesidad
La comunidad de Northside de Madison, Wisconsin, tiene altas concentraciones de residentes de bajos ingresos, adultos mayores, familias sin automóviles, hogares de madres solteras y afroamericanos, asiáticos e hispanos. No tiene una tienda de comestibles. Aunque 10 tiendas venden alimentos, solo cinco almacenan productos frescos. La encuesta de Northside Market Basket verificó qué alimentos podían comprar los residentes en su vecindario. Una canasta económica del plan de alimentos costaría 55 por ciento más en el Northside que en cualquier otro lugar en Madison. Además, una familia no podía comprar una lista completa de artículos de planes de alimentos ahorradores, incluso si compraban en las 10 tiendas comunitarias.
Encuesta de la cesta del mercado australiano
Muchos australianos viven con poco acceso a alimentos saludables y asequibles, en particular los aborígenes, que sufren altas tasas de enfermedades relacionadas con la nutrición. En respuesta, la Encuesta de la canasta de mercado de Kimberley comenzó en la década de 1970 para estudiar los requisitos mínimos de energía y nutrientes, de modo que se pudiera desarrollar una canasta de mercado que redujera las muertes prematuras asociadas con la vida en la región de Kimberley. Además de verificar la calidad de los alimentos disponibles, examinó el costo de otros artículos, principalmente productos de jabón y tabaco, que consumen un alto porcentaje del ingreso familiar en las comunidades aborígenes. La encuesta se realiza anualmente y trimestralmente para verificar si los esfuerzos para mejorar la nutrición son adecuados.
