La planificación y compra de mercancías se refiere al enfoque sistemático de los minoristas para pronosticar los requisitos de inventario de mercancías y negociar las mejores ofertas con los proveedores. Por lo general, los minoristas tienen un comprador centralizado o un equipo de compradores que administra este proceso para la cadena. Es posible que tengan más gerentes de mercancías locales o regionales que supervisen la implementación de la mercancía en las tiendas.
Conceptos básicos de venta por menor
Todas las facetas de la comercialización son parte integral del éxito del minorista, ya que mantener el inventario y venderlo a los clientes finales son funciones primordiales de los minoristas. Los compradores deben considerar la cantidad de espacio disponible en las tiendas para cada departamento y categoría de producto. También tienen que planificar la volatilidad en las ventas y otros efectos en las demandas de inventario. Los compradores también negocian con los proveedores para obtener las mejores ofertas, planificar una reposición de inventario eficiente y gestionar otros aspectos para satisfacer las necesidades de los clientes finales.
Tareas
Planificación y compra incluye una serie de tareas críticas. Los compradores minoristas suelen utilizar soluciones de software de planificación de mercancías para coordinarlas todas. El sistema de mercadería normalmente comienza con un plan de compra. Esto incluye la consideración de los socios de suministro. La selección de mercancías para llevar, el establecimiento de precios al por menor, los procesos de pedido en curso, la gestión de las relaciones con los proveedores, la comercialización estratégica y la promoción en la tienda son tareas importantes en la planificación de la mercancía y el proceso de compra.
Ordenando
Obtener las mejores ofertas de los proveedores y administrar los procesos de pedido son importantes responsabilidades continuas para el comprador. Al realizar pedidos de productos para cientos o miles de tiendas a nivel nacional o mundial, ahorrar incluso unos pocos dólares por artículo puede tener efectos dramáticos en los resultados finales. En su capítulo sobre "Sistemas de planificación de mercancías" en la séptima edición de su libro de texto "Gestión de venta al por menor", Levy y Weitz dicen que comprar productos básicos y la moda es completamente diferente. Los productos básicos suelen ser más consistentes y predecibles, mientras que la moda está más de moda y evoluciona. Los productos constantes permiten al comprador ventas históricas para su uso en la planificación, mientras que la moda en constante cambio es más difícil de pronosticar.
Gestión de la cadena de suministro
La aparición de una colaboración más fuerte con los proveedores y el sistema conocido como gestión de la cadena de suministro ha revolucionado los sistemas de mercancías del siglo XXI. Las empresas han reducido la cantidad de proveedores que utilizan para formar asociaciones más beneficiosas para ambas partes. Tanto el proveedor como el minorista comparten el objetivo final de dar al cliente el mejor valor. Por lo general, esto significa integración de datos electrónicos donde los minoristas y los proveedores vinculan los sistemas informáticos. Esto permite la reposición automática de inventario en los niveles de la tienda para mejorar los procesos de inventario justo a tiempo. Esto ha reducido los componentes de compra manual de mercancías, ayudando a reducir costos y mejorar el valor para los clientes.
