Mientras que los proveedores de catering tradicionales brindan servicio de comidas para funciones como bodas, reuniones de negocios, fiestas y conferencias, los proveedores de catering creativos atienden a nichos de mercado. Si está iniciando un negocio de catering, o está buscando expandir uno actual, el nicho de catering puede ayudarlo a desarrollar servicios personalizados que sean atractivos para ciertos mercados objetivo. Aunque no es tan numeroso como las oportunidades de catering, el nicho de catering puede diferenciarlo de sus competidores en la industria del catering.
Fiestas de puerta trasera
Las fiestas en Tailgate comenzaron como fanáticos de los deportes reuniéndose alrededor de sus vehículos para comer algo antes de un juego y recientemente se han convertido en sofisticados eventos culinarios. Aunque las universidades prohíben el consumo de alcohol en las fiestas de la puerta trasera, algunos entusiastas de los deportes universitarios compensan preparando elaborados productos. La especialización en fiestas en el portón trasero le permite crear presentaciones de alimentos basadas en los equipos deportivos de su área. También puede solicitar una licencia para configurar una unidad de catering móvil en el lugar o en un estacionamiento cercano.
Fiestas infantiles
Para los padres ocupados, un proveedor puede ser un salvavidas cuando se trata de la fiesta de cumpleaños de un niño. Puede desarrollar menús que atraigan a los niños y organizar fiestas temáticas que incluyan decoraciones, comida y regalos. Incluso podrías ofrecer juegos como un servicio adicional.
Excursiones en autobús
Las paradas de los restaurantes suelen ser parte de un largo viaje en autobús. Puede proporcionar almuerzos al estilo de un picnic para que los participantes coman en el autobús o atiendan los eventos de los destinos turísticos organizados por los operadores turísticos.
Representaciones teatrales
Los teatros albergan recepciones atendidas en la noche de apertura y para eventos VIP especiales como eventos para recaudar fondos. Algunos teatros ofrecen cenas de vez en cuando, aunque pueden no ser cenas específicas. Como proveedor de servicios de nicho, puede desarrollar menús para combinar las funciones de los teatros interesados en ofrecer comida antes, durante o después de los espectáculos.
Catering de barco
Los barcos fletados y los mini cruceros pueden brindar lucrativas oportunidades de catering de nicho. Tales cruceros ofrecen el servicio de comida como un valor agregado, especialmente para cruceros al atardecer y cruceros que duran más de cuatro horas. Las oportunidades de restauración pueden variar desde bocadillos simples hasta brunch de champán y cenas elaboradas.
Vegetariano
La cocina vegetariana continúa creciendo como un nicho de mercado para empresas de catering. Algunas empresas de catering comercializan exclusivamente menús vegetarianos. El catering vegano, para aquellos que no comen productos animales de ningún tipo, puede ser un nicho viable que le permite crear elementos de menú inusuales.
Fiestas de té
Las fiestas de té pueden ser un nicho de mercado para empresas de catering interesadas en aprender acerca de los tés, la etiqueta de la fiesta del té y el servicio de té.Los clientes potenciales de catering para la fiesta del té incluyen grupos sociales, clubes de libros, organizaciones sin fines de lucro, museos y sociedades históricas. Los eventos típicos de la fiesta del té incluyen fiestas de cumpleaños, eventos de spa y recaudadores de fondos.
