Las cafeterías se han convertido en el nuevo lugar de reunión para las personas que se encuentran fuera de sus hogares, reemplazando la barra de la esquina como el lugar para reunirse. Una cafetería exitosa tendrá muchos elementos en su diseño que harán que los clientes se sientan cómodos, que quieran quedarse un rato y que vuelvan una y otra vez. Cada parte del diseño de una cafetería puede resultar en un negocio recurrente, si sabe lo que buscan sus clientes.
Mueble
La gente viene a las cafeterías por muchas razones diferentes, y los muebles deben reflejar esto. Algunos vienen a reunirse con amigos y necesitarán mesas más grandes con sillas o taburetes para reunirse. Algunos están allí para reunirse con una persona especial, y necesitarán mesas más pequeñas e íntimas. Algunos vienen solos simplemente para relajarse, por lo que caben sillas más grandes y cómodas con mesas laterales. La buena iluminación para la lectura es importante, y también se aprecian muchos enchufes eléctricos para conectar computadoras portátiles.
Cosas para hacer
Hacer que una cafetería se sienta como en casa le ayudará a que sus clientes vuelvan una y otra vez. Una chimenea a lo largo de una pared o en el centro de la habitación puede proporcionar un punto focal alrededor del cual las personas se unirán y mantendrán conversaciones. Una estantería, tal vez agregada por los clientes habituales de la tienda, ofrece a los bebedores de café solitarios un entretenimiento tranquilo. Las mesas de juego decoradas con tablas de ajedrez y de backgammon son naturales para las personas que se quedan por un tiempo. La música tranquila siempre es una ventaja para relajarse y simplemente disfrutar del ambiente. Coloque un tablero de preguntas de trivia y haga que cada cliente adivine la pregunta de trivia del día, dándoles un pequeño descuento por las respuestas correctas.
Personalízalo
Hacer que los clientes se sientan como en casa les ayudará a sentirse como si esta fuera "su" tienda. Personalice las tazas de café y ponga un estante detrás del mostrador para exhibirlas. Distribuya hojas para colorear y crayones a los hijos de los clientes y cuelgue las ilustraciones resultantes en las paredes. Coloque un gran tablero de anuncios y publique fotografías tomadas con frecuencia de clientes habituales. Si algún habitual es músico, pídales que toquen durante una hora. Si su tienda está cerca de un campus universitario, decore con logotipos escolares. Haga que la tienda sea parte de la comunidad, y los clientes harán una parada diaria en su horario.
Que sea estacional
Decora tu tienda según las estaciones. Deja que los clientes decoren tu árbol de navidad. Poner cestas de flores artificiales en la primavera. Colgar hojas de otoño en el otoño. Encuentre tazas de colores para usar en semanas de vacaciones: verde para el Día de San Patricio, roja para el Día de San Valentín. Mantenga las decoraciones simples, pero cambiando constantemente. Sus clientes habituales pensarán que esto es otro hogar, así que decórelo como es.
Tus paredes
Mantenga sus decoraciones de pared hogareñas, sencillas y personalizadas. Tome fotografías de clientes habituales en su asiento y marco favoritos y cuélguelos. Nombra las bebidas de los clientes y crea las placas para celebrarlas. Cuelga fotos en blanco y negro del barrio, del pasado y del presente. Tome una foto de grupo grande de todos los miembros del equipo y pida a todos que la firmen. Personalice todo en su tienda, y se sentirá más como en casa.
