Ser propietario y mantener un restaurante puede ser una empresa difícil. La competencia comercial es alta y usted está constantemente bajo el control de los reguladores locales, estatales y federales. Debe manejar las finanzas y los impuestos, encontrar empleados calificados y cumplir con las reglas cruciales de seguridad alimentaria. Pero a pesar de que el negocio de los restaurantes puede ser una industria agotadora, todavía hay muchas recompensas que ganar si incorporas y sigues ciertas claves del éxito.
Ventaja competitiva
Analice su competencia de empresas que ofrecen el mismo tipo de servicio que usted. Tome la responsabilidad de verificar su ubicación, precios, servicio al cliente y, lo más importante, su menú y la calidad de su comida. Determine lo que podría ofrecer a los consumidores de los que carece su competencia, como mejores precios o descuentos, una cazuela de fideos especial "para morirse" o, posiblemente, incluso entretenimiento en vivo.
Empleados
La contratación de personas confiables para dirigir su negocio es uno de los factores más importantes para su éxito. Un negocio es tan bueno como sus empleados, por lo que los cocineros, los servidores y los ayudantes de camareros que no están haciendo su trabajo pueden costarle a usted su negocio. Establecer altos estándares para sus empleados es la clave del éxito. Además, siempre recuerde que los empleados son personas reales y no productos. Tratar a sus empleados con amabilidad y al mismo tiempo mantener el orden es esencial para retener a un grupo de personas que realmente quieren trabajar para usted. Si sus empleados lo respetan y la forma en que los trata, se esforzarán por complacerlo.
Saneamiento
Mantenga su restaurante entero no solo limpio, sino sanitario. Los pisos, las mesas, los baños y las cocinas deben desinfectarse con una solución de limpieza efectiva. Su restaurante tampoco debe tener un fuerte olor a productos químicos de limpieza, así que asegúrese de que las sustancias como la lejía estén bien diluidas. Es crucial que se eduque en los estándares del departamento de salud local y se asegure de que su negocio cumpla con todos los requisitos.
