El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan es responsable de otorgar licencias a los establecimientos comerciales de alimentos. De acuerdo con la Ley de Alimentos de Michigan de 2000, la mayoría de los vendedores de alimentos y establecimientos minoristas de alimentos deben obtener una licencia estatal para vender productos alimenticios al público. Los vendedores que venden solo productos alimenticios de "bajo riesgo", aquellos con bajo riesgo de contaminación en el aire, como productos alimenticios envasados y preparados, pueden estar exentos de la Ley de Alimentos de Michigan y los requisitos de licencia del estado.
Los mercados minoristas de comestibles, panaderías, carnicerías, plantas procesadoras, vendedores y vendedores del condado y del estado deben obtener una licencia del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan antes de poder vender productos alimenticios a los residentes de Michigan. Además de la Ley de Alimentos de Michigan, los vendedores de puestos de comida están sujetos a la Ley de Pesos y Medidas; el Reglamento de Pesos, Medidas, Envasado y Etiquetado; Precios al consumidor y regulación de la publicidad; y el Código Federal de Alimentos de Michigan de 2005. Además, están sujetos a regulaciones específicas de los alimentos en función de los tipos de productos alimenticios que venden.
Excepciones
Aunque algunos proveedores pueden estar exentos de las normas de licencia de Michigan, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan exige que todos los vendedores de alimentos exentos y no exentos se sometan a inspecciones por parte del departamento.
No se requiere que los vendedores de alimentos que venden verduras y frutas frescas y enteras obtengan una licencia. Además, los vendedores minoristas de alimentos que venden solo productos alimenticios no preparados y empacados no requieren una licencia. Los vendedores de concesiones de alimentos temporales que no preparan alimentos y venden solo alimentos no peligrosos y sin cocer pueden venderlos sin obtener una licencia estatal, pero aún deben ser inspeccionados por el departamento.
Requisitos de licencia
Los vendedores de alimentos que deben tener licencia deben enviar una solicitud de licencia al departamento dentro de los 30 días antes de que comiencen a vender. El FI-107 es el formulario de solicitud de licencia de establecimiento de alimentos. Todas las licencias expiran el 30 de abril; Los vendedores deben renovar sus licencias anualmente. El costo de la licencia para los vendedores de la "Comisaria de Establecimientos de Alimentos Móviles" es de $ 175 al año. Sin embargo, la tarifa de licencia para un "Establecimiento de comida temporal" es de $ 28 por año. Los proveedores temporales no pueden operar por más de 14 días consecutivos y generalmente tienen licencia para eventos específicos, como las ferias del condado. La licencia de la "Unidad Especial de Alimentos Transitorios" es de $ 135 al año. Los proveedores de unidades de alimentos transitorios son establecimientos de alimentos móviles que operan temporalmente en todo Michigan sin tener que regresar a los centros de recarga de alimentos de la comisaría.
Certificación o Conocimiento de la Ley de Alimentos de Michigan
Los vendedores de concesiones de alimentos deben tener agua potable caliente y fría, utensilios y platos de comida para un solo servicio, y jabón, y son responsables de emplear al menos un administrador de protección de alimentos certificado por el estado. Alternativamente, los vendedores de alimentos que operan puestos de concesión pueden adquirir conocimiento de las disposiciones de la Ley de Alimentos de Michigan. El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan llevará a cabo una inspección en el lugar y, durante la inspección, pondrá a prueba el conocimiento del vendedor de alimentos sobre la Ley de Alimentos de Michigan.
Consideraciones
Dado que las leyes estatales pueden cambiar con frecuencia, no utilice esta información como sustituto de la asesoría legal. Busque asesoramiento a través de un abogado con licencia para ejercer la abogacía en su estado.
