El costo promedio de abrir un restaurante depende del sitio que elija y de la relativa simplicidad o extravagancia de sus planes. Las mejoras en el arrendamiento, tales como trabajos de plomería, gas y electricidad, pueden costar tanto como el equipo que usted conecta. Si encuentra un lugar que ya ha sido un restaurante, ahorrará decenas de miles de dólares, siempre y cuando diseñe su operación para aprovechar las comodidades que ya existen.
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Incluso si encuentra una ubicación de restaurante que tenga la mayoría de las mejoras de arrendamiento que necesita, aún le llevará meses amueblarla e instalar el equipo. Planee pagar el alquiler por dos o tres meses como mínimo absoluto antes de abrir sus puertas. Es más probable que le lleve de seis meses a un año poner en marcha su restaurante. A partir de 2011, una ubicación barata en una ciudad económica de los Estados Unidos probablemente le costará alrededor de $ 600 al mes, y una plaza más grande en una ubicación privilegiada podría costar $ 10,000 por mes o más.
Mejoras arrendatarias
A menos que tenga la suerte de encontrar un lugar que ya haya sido un restaurante, deberá instalar tuberías, electricidad y ventilación. El costo de la plomería dependerá de qué tan lejos esté su cocina de su fuente principal de agua y de la cantidad de trabajo adicional que necesite para electrodomésticos como fregaderos de barras y máquinas de hielo. Espere pagar entre $ 8000 y $ 20,000 en plomería a partir de 2011, aunque los costos pueden ser considerablemente más altos. La ventilación puede costar entre $ 10,000 y $ 50,000, según la altura de su edificio y el tamaño de su capucha. El trabajo eléctrico probablemente costará entre $ 5,000 y $ 20,000, dependiendo de la simplicidad o complejidad relativa de sus necesidades.
Equipo
Su nuevo restaurante necesitará estufas, hornos, fregaderos, refrigeradores y mesas de preparación, entre otras cosas. El costo del equipo dependerá de si compra sus electrodomésticos nuevos o usados, si está comprando equipo básico o de gama alta, así como el tamaño de su cocina. Si es frugal y su operación es pequeña, probablemente pueda equipar la cocina de su restaurante por aproximadamente $ 10,000 a partir de 2011, pero los costos de los equipos pueden agregar fácilmente hasta $ 100,000 o más.
Decoración y señalización.
Incluso el restaurante más realista tendrá que ser decorado y amueblado. Plan de comprar mesas y sillas, y platos y cubiertos. Además, presupuesto para pintura, plantas, accesorios de iluminación y arte para colgar en sus paredes. También necesitará una señal o un toldo para atraer clientes a su ubicación. Planee gastar por lo menos varios miles de dólares en estos gastos a partir de 2011. Si está decorando un establecimiento de lujo, el costo será de decenas de miles.
