Muchos de los requisitos para iniciar un negocio de panadería en el hogar dependen de dónde viva. Los alimentos producidos para el consumo comercial en una cocina en el hogar están muy regulados, y lo que está permitido en un área puede estar prohibido en otra. Una vez que haya establecido las legalidades y obtenido los permisos necesarios, asegúrese de que su cocina tenga todo el equipo que necesita, o podría considerar alquilar un espacio de una instalación existente que ofrezca electrodomésticos de calidad comercial.
Regulaciones locales
Consulte con su estado para averiguar las licencias y permisos específicos que necesitará. Su ciudad o condado pueden requerir una licencia comercial general, y las leyes de zonificación también pueden requerir un permiso de ocupación en el hogar para su negocio. La mayoría de los estados requieren un permiso del departamento de salud, que implicará inspeccionar su cocina por seguridad y limpieza. Algunos estados regulan lo que una panadería casera puede vender. Por ejemplo, puede producir pasteles que no requieren refrigeración en Georgia, pero un pastel con glaseado de queso crema o un pastel de tres leches estaría prohibido porque estos pasteles se echan a perder si se dejan al descubierto.
Si su vecindario no está zonificado para un negocio basado en el hogar, o si su Asociación de Propietarios lo prohíbe, Es posible que no se le permita realizar un negocio de panadería fuera de su hogar.. También necesitará un seguro comercial para protegerse. De lo contrario, si alguien se enferma con una de sus creaciones y demandas, podría terminar pagando el precio.
Consejos
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Tendrá que pagar impuestos estatales y locales en su negocio de panadería en la mayoría de los casos. Los impuestos sobre la renta y los impuestos sobre el empleo son los más comunes. Verifique con su estado las obligaciones específicas donde vive.
Crea tu menú
Después de que haya decidido abrir un negocio de panadería en casa, su próximo desafío es decidir que vender. Un producto o servicio único puede ayudarlo a destacar en el mercado. Si eres la única tienda en la ciudad que hace que los postres sin gluten sean dignos de una fiesta elegante, estarás en el camino correcto para satisfacer una necesidad establecida en el mercado. Ser más tarde a la tendencia actual puede hacer que esto sea difícil: tendrá más dificultades como la décima tienda de pastel en el vecindario.
Espacio de cocina y costos de actualización
A menos que esté operando en una escala muy pequeña, el equipo que se usa comúnmente en una cocina familiar tradicional no será suficiente para satisfacer la demanda del mercado. Invertir en una segunda cocina utilizada exclusivamente para el trabajo puede ser costoso, pero en muchos estados se requiere un espacio separado para la preparación y almacenamiento de alimentos. Como mínimo, es posible que deba actualizar sus sistemas de ventilación o campanas, instalar fregaderos adicionales o agregar un sistema de rociadores. También necesitará otros suministros clave, como mezcladores de mostrador, básculas de cocina y suficientes esteras para hornear antiadherentes para manejar los productos horneados de una empresa. Si está actualizando su horno, que solo puede correr miles de dolaress.
También puede ser capaz de alquilar espacio de cocina en una cocina o restaurante comercial local durante las horas libres. Esto puede ser útil si planea hacer su horneado a altas horas de la noche o a primera hora de la mañana. Estas cocinas ya han sido aprobadas por el departamento de salud local y cuentan con equipos de calidad comercial para su uso. Por ejemplo, si tiene un negocio de pan, puede usar la cocina de un restaurante local que no abre sus puertas hasta más tarde en el día para terminar la cocción de ese día antes del amanecer. Luego, puede operar las otras funciones de su negocio, como ventas y marketing, desde su hogar.
