Hay muchos tipos de negocios de comida en Indiana, desde restaurantes hasta carritos de venta. Sin importar el establecimiento o el tipo de comida que se sirve, todas las empresas de alimentos de Indiana deben tener permisos válidos y pagar tarifas específicas antes de que se les permita operar. Las normas se aplican principalmente para proteger la seguridad del público, ya que la preparación y venta de alimentos puede ser peligrosa si no se realiza correctamente. Antes de comenzar un negocio de alimentos en Indiana, tendrá que hacer un poco de investigación y preparación.
Determine dónde servirá o producirá su comida; esto afectará la cantidad de permisos y el tipo de permisos que necesita obtener. Por ejemplo, es posible que desee vender en eventos temporales como ferias o mercados de agricultores, abrir un restaurante, producir sus alimentos en una cocina comercial alquilada para su distribución al por mayor o comprar una planta de fabricación de alimentos.
Comuníquese con el departamento de salud de su condado y pregunte qué permisos necesitará para su tipo de negocio de alimentos. Si su negocio de alimentos estará ubicado en una propiedad del estado, como un carrito de venta en un parque o cafetería ubicado en un edificio de oficinas propiedad del gobierno, deberá asegurar el paquete de "Requisitos de saneamiento para establecimientos minoristas de alimentos" del Departamento de Estado de Indiana. Salud.
Desarrolle un plan para las instalaciones de su empresa de alimentos según las pautas del departamento de salud de Indiana y las del departamento de Servicios de Bomberos y Construcción. La excepción es si va a alquilar una cocina comercial o vender en un evento temporal. En esos casos, el propietario de la cocina comercial o la persona que organiza el evento tendrá los documentos que necesita.
Asegúrese de que usted y todos los empleados de su empresa de alimentos hayan recibido la certificación de seguridad y manejo de alimentos. Para encontrar ubicaciones y horarios de clases en su área, comuníquese con el departamento de salud de su condado.
Envíe sus planes de instalación, información de certificación y las tarifas correspondientes al departamento de salud de su condado para registrarse como un negocio de alimentos. Sin pasar por este proceso, no operará como un negocio legal de alimentos de Indiana y estará sujeto a multas. Debe notificar al departamento de salud al menos 30 días antes de abrir su negocio de alimentos o servir cualquier alimento al público.
