Si eres un gran cocinero o tienes una nueva idea de comida, puedes iniciar un negocio de alimentos de bajo costo: una concesión de alimentos en festivales y ferias. Este es también un negocio en el que puede comenzar a tiempo parcial y luego invertir sus ganancias para convertirlo en una operación a gran escala. El mercado en el que usted venda determinará muchos de los pasos y regulaciones que debe seguir.
Artículos que necesitarás
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Licencia de negocios
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Permisos de manipulación de alimentos
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Seguro
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Equipo de preparación de alimentos
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Transporte
Planificación
Obtener una licencia de negocio y un permiso de salud. Cada estado requiere permisos especiales para las empresas que manejan alimentos. El sitio web de Business.Gov tiene una herramienta en línea que puede utilizar para averiguar qué permite sus necesidades comerciales.
Realice una investigación de mercado visitando festivales y ferias y observando las selecciones de alimentos disponibles. Busque un nicho poco atendido o menos concurrido que pueda ser rentable. También debe investigar los precios promedio para elementos individuales y combinaciones.
Decide qué tipo de comida quieres vender. Los artículos más simples, como los hot dogs y las papas fritas, no requieren tanto equipo costoso como menús más elaborados que combinan varios ingredientes para hacer un plato.
Encuentre proveedores para los productos que necesita para preparar sus platos, sus suministros y cualquier equipo que requiera la ley, como refrigeradores y fregaderos. Para obtener los precios al por mayor, a menudo necesita proporcionar una copia de su licencia comercial.
Compre el seguro que su estado requiere. Póngase en contacto con los corredores de seguros de negocios para obtener varias cotizaciones. Si planea viajar a festivales fuera de su área local, necesita un seguro que cubra su responsabilidad en más de una jurisdicción.
Comuníquese con la oficina de impuestos sobre las ventas de su estado para obtener información sobre cómo recaudar y presentar los ingresos fiscales. Aunque algunos estados no cobran impuestos por las compras minoristas de alimentos, muchos exigen que los restaurantes y las concesiones de alimentos agreguen impuestos al costo de los alimentos.
Operaciones
Compra o arrienda tu equipo de puesta en marcha. Muchas concesiones de alimentos usan remolques que se pueden remolcar detrás de un automóvil grande o una camioneta. El equipo que seleccione dependerá de sus alimentos y de las leyes que rigen la manipulación de alimentos y las concesiones de alimentos móviles en las que planea vender alimentos. Si tiene suficiente capital inicial, considere invertir en un camión de comida móvil que cumpla con las regulaciones de su área.
Identifique un lugar adecuado para el almacenamiento de sus suministros y equipos. Es posible que necesite un ajuste de zonificación para almacenar su equipo en casa. Algunos municipios tienen ordenanzas de zonificación que restringen el uso de una casa como la ubicación para un negocio de alimentos.
Obtenga una lista de festivales y ferias de su Cámara de Comercio o de la Oficina de Turismo y Convenciones. Busque en el sitio web del Festival en línea para encontrar lugares adicionales, si está dispuesto a viajar.
Póngase en contacto con la empresa de gestión de eventos para obtener los formularios de solicitud del proveedor, la información del stand y las tarifas de registro del proveedor. Revise las solicitudes y los contratos cuidadosamente antes de pagar sus tarifas.
Consejos
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Desarrolle un plan de marketing para hacer que su negocio sea visible y distinguir su concesión de otros proveedores en el evento.
Advertencia
Pregunte acerca de las fechas de lluvia para festivales y ferias al aire libre, junto con las políticas de reembolso.
