Debido a que los hoteles varían en tamaño y tipo, la estructura organizativa del hotel depende de la gama de servicios y comodidades que se ofrecen a los huéspedes visitantes.Algunas estructuras organizativas incluyen varios departamentos, gerentes y sucursales para extender las comodidades y servicios de lujo de servicio completo. Sin embargo, los hoteles pequeños, de bajo presupuesto y administrados por una familia pueden tener solo un gerente y unos pocos empleados para manejar todas las necesidades y servicios de los huéspedes.
BASIC
Todos los hoteles dividen sus operaciones en dos categorías básicas: operaciones administrativas y operaciones de huéspedes. El personal administrativo se encarga del papeleo, la contabilidad, los recursos humanos y las responsabilidades del trabajo de oficina del hotel. Los empleados de operaciones se encargan de las funciones generales del hotel. Esto incluye el registro de invitados, la coordinación de eventos, limpieza de salas y tareas de mantenimiento.
Tanto los empleados administrativos como los de operaciones generalmente informan al gerente del hotel (gerente general) y otros empleados del personal administrativo. El gerente general supervisa, y en ocasiones coordina, todas las funciones principales del hotel y se asegura de que la organización funcione sin problemas en todo momento.
Departamentos
Los departamentos administrativos incluyen empleados de recursos humanos que contratan y despiden personal; contadores, que manejan facturas y cheques de pago; y empleados de la oficina que mantienen la base de datos del hotel de invitados y llamadas de servicio. La parte administrativa también incluye a los gerentes de ventas, marketing y promoción que anuncian el hotel y sus servicios.
El departamento de operaciones incluye empleados que operan, coordinan y manejan todas las necesidades de los huéspedes en persona o entre bastidores. Los empleados de operaciones incluyen a los empleados de la oficina que registran a los huéspedes, a los equipos de mantenimiento, a los ingenieros, al personal de alimentos y bebidas, a los coordinadores de eventos y al personal directivo.
Servicio completo, resort o lujo
Un gran hotel de servicio completo mantiene una amplia estructura organizativa para satisfacer rápidamente las necesidades y los deseos de sus huéspedes. El hotel cuenta con un gran personal de administración, que incluye un gerente general, un gerente de contratación y los gerentes de los departamentos de catering, restaurantes, limpieza, ventas y mercadotecnia.
De acuerdo con el informe de la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos 2010-2011 sobre la organización hotelera, las grandes cadenas hoteleras, que reconocen la importancia de ampliar las opciones de alojamiento, están empezando a ofrecer posadas de servicios limitados, económicas y de lujo bajo un nombre corporativo.
Servicio limitado o economía
Los hoteles de servicio limitado, que incluyen hoteles boutique, algunos bed and breakfast y hoteles económicos (o económicos), no requieren la estructura organizativa expansiva que requiere un hotel a gran escala. Estos hoteles más pequeños operan con un personal más pequeño y más diversificado.
Según el informe de la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos sobre alojamiento en hoteles, los clientes generalmente encuentran hoteles más pequeños en lugares urbanos. Dependiendo de la calificación de un hotel individual, los clientes a menudo encuentran un servicio de alta calidad y una decoración y una selección de alimentos distintivas debido al estricto personal y las medidas de control de calidad.
Jerarquía de empleados
La estructura organizativa de un hotel depende en gran medida de la calidad, competencia y jerarquía de su personal. En la parte superior de la pirámide del hotel se encuentra el Director Ejecutivo (CEO) del hotel. Debajo del CEO está el personal de administración, encabezado por el gerente general del hotel. El gerente general, que supervisa todas las operaciones del hotel a diario, puede contratar a un gerente auxiliar para ayudarlo con sus múltiples funciones y supervisión. Debajo del gerente general, un hotel puede tener un director de catering, gerente de restaurante, gerente de vinos, director de recursos humanos, director administrativo, gerente de la oficina, etc. Debajo del personal directivo están los empleados que trabajan en servicios de alimentos y bebidas, marketing y ventas., servicio de habitaciones, limpieza y mantenimiento. El tamaño del hotel y el tipo de servicios que ofrece determinan la complejidad de la estructura organizativa de sus empleados.
2016 Información salarial para gerentes de alojamiento
Los gerentes de alojamiento ganaron un salario promedio anual de $ 51,840 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, los gerentes de alojamiento ganaron un salario del percentil 25 de $ 37,520, lo que significa que el 75 por ciento ganó más de esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 70,540, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 47.800 personas estaban empleadas en los EE. UU. Como gerentes de alojamiento.
