Un salón de banquetes se adapta a diferentes ocasiones, como aniversarios, fiestas de jubilación, cumpleaños, eventos corporativos y bodas. En general, las personas reservan con meses de anticipación, lo que hace que la tarea de dirigir un salón de banquetes sea potencialmente desafiante. Dirigir un negocio exitoso de banquetes requiere mucha organización. Debe poder consultar con los invitados, coordinar eventos con su personal y administrar las tareas administrativas diarias necesarias para mantener las puertas abiertas.
Recorra salones de banquetes en su localidad. Mira sus servicios, instalaciones y paquetes de alquiler. Estudie sus estrategias de marketing para que pueda dirigir su negocio de manera efectiva contra la competencia local.
Apegarse al presupuesto. Ejecute su salón de banquetes de manera eficiente comprometiéndose a un presupuesto mensual para gastos. Planifique adecuadamente los impuestos, servicios públicos, hipotecas, seguros, publicidad, costos de mantenimiento, etc. Prepárese para costos invisibles que pueden ocurrir, como problemas de mantenimiento con tuberías o electricidad.
Manténgase al día con todas las licencias comerciales requeridas para su salón de banquetes. Cada estado ha requerido permisos para negocios relacionados con la ocupación, licores y alimentos. Póngase en contacto con la oficina de su secretaria de estado para las solicitudes En la mayoría de los casos, la junta estatal de salud requiere una inspección de su salón de banquetes.
Contrata gerentes y personal para trabajar en tu salón de banquetes. Contrate a un supervisor experimentado en banquetes o restaurantes para mantener los servidores y la cocina organizados mientras atiende otros asuntos. Entrene a sus gerentes y personal para manejar grandes eventos y problemas inesperados ejecutando una serie de servicios de práctica con ellos.
Contrata planificadores de eventos / bodas para ayudar a coordinar eventos especiales. Estos profesionales pueden gestionar detalles específicos, como la disposición de los asientos y los esquemas de color para bodas y fiestas grandes.
Mantenga un inventario de vasos, vajilla, cubiertos y ropa de cama para eventos. Encuentre proveedores en los que pueda alquilar algunos suministros para eventos, como mesas de comedor y sillas. Alquilar equipo ahorra dinero y tiempo para un salón de banquetes ocupado. Considere trabajar con un servicio de catering para grandes eventos corporativos.
Advertencia
Prepare a su personal para inspecciones de rutina o inesperadas del departamento de salud de su estado. La cocina, los baños y las alarmas contra incendios del salón de banquetes se pueden revisar de manera rutinaria sin previo aviso.
