Alabama es uno de los pocos estados que permite que los alimentos que se preparan en una cocina casera se vendan al público, pero el estado tiene pautas muy específicas sobre cómo debe vender sus productos horneados. Si bien existen barreras, los empresarios que poseen o quieren comenzar una panadería en Alabama tienen la suerte de poder beneficiarse de los alimentos que venden y el dinero no tiene que ir a una organización sin fines de lucro. Los negocios de panadería en el hogar son legales en Alabama, siempre que cumplan con varias regulaciones clave.
Lo que puedes vender
Las panaderías pueden vender lo que el Departamento de Salud Pública de Alabama considera alimentos "no potencialmente peligrosos", que incluyen lo siguiente: brownies, galletas, cupcakes, pasteles, panes horneados y rollos, pasteles de fruta con doble corteza, dulces, dulce de azúcar, Maní quebradizo, especias y hierbas, palomitas de maíz, maíz de caramelo, mermeladas, jaleas, mermeladas, mermeladas y condimentos. Tenga en cuenta que no puede vender productos en vinagre o procesados en casa. Esto significa que está permitido vender frascos de mermelada de naranja, pero no está permitido vender pimientos en vinagre.
Donde se puede vender
Los lugares donde puede vender alimentos producidos en su panadería en Alabama están limitados a los mercados de agricultores aprobados por la Autoridad del Mercado de Agricultores de Alabama y se basan en un evento sin fines de lucro, religioso o cívico. Por ejemplo, sus cookies podrían ser vendidas en una venta de pasteles de la iglesia o en un paseo organizado en un campus universitario por su hermandad sin fines de lucro. Pero si quisieras establecer una tienda en un patio de comidas del centro comercial, eso no sería permitido. También debe tener en cuenta que no puede vender sus alimentos horneados a través de Internet en Alabama.
Permitiendo
Dado que las panaderías caseras de Alabama están exentas de ser consideradas un establecimiento de alimentos, no están permitidas ni inspeccionadas. En otras palabras, no hay licencias especiales de producción de alimentos que deba obtener para vender sus productos horneados en el mercado en un mercado de agricultores o un evento benéfico. Sin embargo, al vender en un mercado de granjeros, debe asegurarse de que su comida tenga una etiqueta que informe a los clientes que el producto se hizo en una cocina no regulada. Como alternativa a colocar etiquetas en cada alimento, puede colocar un letrero claro y legible en su stand indicando lo mismo.
Restricciones de venta
Si bien puede vender sus productos horneados en el mercado en los mercados de agricultores autorizados por el estado, no puede hacer lo siguiente: entregar tarjetas de visita o material promocional, como folletos y menús; tomar pedidos especiales de los clientes o entregar cualquier alimento a los clientes. Básicamente, solo puede vender lo que traiga al mercado de agricultores, no puede promocionar su panadería doméstica como un negocio en el mercado de agricultores y no puede vender alimentos fuera de las instalaciones del mercado de agricultores. Aunque no puede anunciarse en un mercado de agricultores, aún puede configurar un sitio web promocional, un blog o cuentas de redes sociales para que sus clientes sepan dónde venderán y qué venderán en un día en particular.
