Enseñar clases de cocina es una excelente manera de ganarse la vida trabajando con la comida, sin la agotadora intensidad del trabajo en restaurantes. La creación de clases de cocina para la enseñanza de un negocio en casa le permite diseñar un programa adaptado específicamente a sus fortalezas culinarias y atraer a una clientela interesada en la especialidad que ofrece. Su negocio de cocina casera puede ser tan simple o tan complicado como usted elija, ofreciendo desde instrucciones ocasionales para fiestas pequeñas hasta un horario completo, con chefs invitados.
Investigue las licencias y permisos que necesitará para su negocio en casa, enseñando cursos de cocina. Además de las licencias comerciales generales del estado y la ciudad, es posible que necesite la certificación del departamento de salud. Algunos estados están empezando a exigir que las cocinas caseras que se usan para las clases de cocina sean inspeccionadas y certificadas, por lo que debe informarse sobre los requisitos locales antes de continuar.
Configure la cocina de su hogar para que sea accesible y funcional para las clases de cocina. Esto puede ser una transformación simple si solo planea enseñar algunas clases pequeñas varias veces al año, o puede ser un proyecto complicado, si planea enseñar clases más grandes y ofrecer un horario extenso. Asegúrese de que haya suficiente espacio para el grupo que imagina, y que su estación de cocina esté ubicada en el centro, para que los estudiantes puedan ver fácilmente lo que está cocinando. Considere instalar un espejo sobre la estufa, para que todos puedan ver lo que sucede en las ollas y sartenes. Si tiene una cocina más grande y planes ambiciosos para su escuela de cocina, también puede elegir instalar cámaras de video y monitores para ofrecer a los estudiantes una vista más cercana. Recuerda también comprar un buen lavaplatos, porque estarás lavando muchos platos.
Compra ollas y sartenes para tu escuela de cocina en casa. Comuníquese con los fabricantes de marcas que le gusten y pregúnteles si estarían interesados en un acuerdo de patrocinio que le proporcione equipo a un costo reducido, a cambio de que recomiende sus productos a sus estudiantes. Elija ollas y sartenes que sean del tamaño adecuado para los tipos de grupos que enseñará en su cocina. Evite tener que cocinar lotes pequeños en bandejas grandes, o lotes grandes en bandejas pequeñas.
Compra utensilios para tu escuela de cocina casera. Si va a dar clases prácticas, compre suficientes cuchillos, tablas para cortar, brochas para repostería, tazones para mezclar, bandejas para hornear y espátulas para equipar adecuadamente la cantidad de estudiantes que tiene la intención de enseñar. Si sus clases serán principalmente demostraciones, compre una variedad de utensilios adecuados para fines de demostración. También compre suficientes platos, platos, tenedores y cuchillos para servir los platos que prepara a sus estudiantes al final de la clase.
