Las empresas alimentarias están altamente reguladas. Debido a los riesgos potenciales para la salud del público, las legislaturas federales y estatales requieren que los establecimientos de alimentos tengan varios permisos y licencias. Las leyes de la ciudad de Houston establecen que "se puede requerir más de un permiso, dependiendo del tipo de comida o el tipo de servicio de comida provisto". Los permisos deben ser visibles al público. La restauración se considera un establecimiento de comida en Texas, por lo que se requieren permisos y licencias.
Impuesto sobre ventas y uso
Si está iniciando un negocio formal en Texas, se requiere que tenga un número de identificación de contribuyente. El Contralor de Cuentas Públicas de Texas emite números de identificación fiscal. Las solicitudes se pueden completar en línea. El tiempo de respuesta después de que su solicitud haya sido impresa, firmada y enviada al contralor es de dos a tres semanas. El impuesto es de 8 1/4 por ciento según la ciudad, el condado y las autoridades de tránsito locales en su área.
Inspección de Seguridad y Salud
Es posible que el Departamento de Salud del Estado de Texas deba inspeccionar el área en la que prepara los alimentos. Los inspectores de salud no están obligados a inspeccionar los servicios de comida a domicilio en todos los condados; consulte con su municipio local. Houston considera establecimientos de comida para empresas de catering. Las leyes establecen que "esto significa que el departamento de salud local lo permite y que el inspector del departamento lo inspecciona al menos dos veces al año".
Catering móvil
Las empresas de catering móvil deben hacer inspeccionar sus camiones para recibir un permiso para el uso de un vehículo. La ciudad de Dallas requiere que las empresas de catering móvil paguen $ 100 junto con un "Formulario de aprobación de comisario notarial, licencia de conducir actual de Texas, prueba de responsabilidad civil, permiso de gas propano bajo (si se usa gas propano)".
Licencia de manipuladores de alimentos
Las licencias de manipuladores de alimentos también son manejadas por el Departamento de Salud. Es posible que deba realizar un examen para verificar su experiencia. La ciudad de Arlington, Texas, declara: "Se requieren permisos de manipulador de alimentos para todas las personas que manipulan alimentos, utensilios o equipos para el servicio de alimentos". La tarifa es de $ 16 por un permiso válido por dos años. El Departamento de Salud ofrece clases para prepararlo para el examen.
Gerente de Protección Certificado
Un miembro de su equipo debe ser responsable de supervisar la forma en que se preparan y se sirven los alimentos. Esta posición se llama gerente de protección de alimentos. Para ser calificado, el candidato para este puesto debe completar una capacitación programada que está autorizada o acreditada por el Departamento de Salud de Texas. La certificación debe presentarse previa solicitud si un inspector de salud o un consumidor lo solicita.
Bebidas alcohólicas
Se requiere que los catering tengan un permiso de bebidas mixtas si el alcohol se sirve en las cenas. El Código de Bebidas Alcohólicas de Texas dice: "Las restricciones y regulaciones que se aplican a la venta de bebidas mixtas en los locales autorizados también se aplican a la venta bajo la autoridad del permiso de un proveedor". La licencia es temporal y solo se puede utilizar para y durante un evento de catering. Un proveedor no puede usar la misma licencia para abrir una tienda de licores.
