No hay nada como recibir un paquete envuelto en papel de aluminio de una tortilla de maíz caliente y sabrosa carne a la parrilla de un vendedor ambulante, especialmente cuando te invitan a untar cucharadas de cebolla, cilantro y salsa casera recién cortada sobre la golosina del tamaño de un bocado. Los vendedores ambulantes de comida aumentaron su popularidad en 2009, atrayendo a clientes adinerados, jornaleros y amantes de la comida a hacer una pausa antes de los camiones de tacos y simboliza alimentos étnicos que van desde el schnitzel hasta los tacos. Para vender tacos en la calle, recuerde que todavía deberá cumplir con las regulaciones comerciales que rigen a las empresas más convencionales.
Artículos que necesitarás
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Recetas de tacos
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Licencia de negocios
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Número de identificación de impuestos
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Seguro
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Taco carro o camion
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Ruta
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Señalización
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Platos de taco
Perfecciona tu receta de tacos. Las ofertas de tacos callejeros deben reflejar a la multitud a la que te diriges. Las ofertas estándar incluyen carne de res, pollo o pescado a la parrilla acompañados con tortillas de maíz y ingredientes crudos picados como cebolla, aguacate o tomate. Si estás tratando con una multitud de amantes de la comida, incluye algunos extras gourmet tentadores, como el pollo con frambuesa y chipotle o los ingredientes de queso Gorgonzola desmenuzado. Los vegetarianos apreciarán una opción vegetariana a la parrilla.
Obtener licencias y permisos aplicables. Necesitará una licencia comercial, un número de identificación fiscal, un permiso de alimentos, un seguro de responsabilidad civil y un seguro para su vehículo, si opera desde un camión en lugar de un carrito de alimentos. Es posible que deba proporcionar planes para deshacerse de la grasa caliente o recoger la basura generada de sus servilletas, platos de papel y recipientes vacíos de salsa.
Establecer horarios de precios. Debido a que las ventas tienden a ser rápidas y centradas en torno a las comidas, como un almuerzo cerca de un edificio de oficinas corporativas, considere ser una empresa de efectivo solamente. La ejecución de tarjetas requiere más tiempo, ya que hay que esperar a que se impriman los recibos y capturar una firma. Establezca sus precios para incluir los impuestos sobre las ventas aplicables para evitar realizar cambios. Por ejemplo, sus tacos pueden costar $ 3 cada uno, incluido el impuesto.
Crea una ruta si planeas ser móvil. Tenga en cuenta los edificios de oficinas, el estacionamiento disponible, las calles de una sola vía y el tráfico peatonal para crear una ruta sin problemas, efectiva y rentable. Tenga en cuenta sus competidores. Si alguien ya está cometiendo un asesinato vendiendo falafel, es posible que no aprecie que se agolpe en su esquina. Encuéntralo como una manera de generar más ganancias para ambos camiones de comida para aumentar la receptividad.
Comercialice sus tacos enviando platos de muestra gratuitos a las empresas a lo largo de su ruta. Publique letreros atractivos y coloridos con imágenes pintadas a mano de la comida y los precios. Publique de manera prominente su calificación del departamento de salud fuera del carro o camión; algunos clientes tendrán reparos en comer alimentos preparados y vendidos en la calle. Solicite participar en ferias callejeras, mercados de agricultores y otros eventos especiales para aumentar la conciencia de los consumidores sobre sus tacos. Ofrecer un taco gratis a los celebrantes de cumpleaños.
