Si las mesas llenas de verduras frescas, frutas, artesanías y artículos diversos parecen una forma creativa de reunir a vendedores y compradores locales, comenzar un mercado de agricultores tiene sentido. La clave para un mercado de agricultores exitoso requiere celebrar una reunión pública o colocar un anuncio en el periódico local para que los patrocinadores y productores potenciales se comuniquen con usted. Si logras que al menos seis productores se comprometan con el mercado y puedan atraer al menos a 100 personas, estás en el camino correcto, dice el programa de Extensión de la Universidad de Missouri.
Buscar patrocinio
Hable con corporaciones locales, organizaciones sin fines de lucro, su cámara de comercio y sus productores y proveedores para ver qué pueden ofrecer a través del patrocinio para ayudarlo a pagar para que usted administre y promueva el mercado. Primero, determine el presupuesto requerido para encontrar proveedores y maneje la configuración del evento para cada día que se ejecute. Incluye gastos promocionales. Motive a los patrocinadores mencionando los beneficios del mercado, como proporcionar alimentos frescos a los locales y ayudar a revitalizar el área.
Crear reglas
Escriba reglas para su mercado que incluyan desde los tiempos de configuración y donde los proveedores se estacionan hasta las regulaciones estatales y locales para entregar muestras de alimentos gratis. Describa las regulaciones que requieren que los proveedores tengan las licencias adecuadas para vender sus productos. Por ejemplo, en Minnesota, las personas que cultivan y venden verduras o frutas de su huerto o granja no necesitan una licencia. Pero si hacen alimentos a partir de sus productos, necesitan una licencia del Departamento de Salud de Minnesota para vender artículos como jugo de manzana, verduras enlatadas con bajo contenido de ácido y carnes que requieren refrigeración.
Encontrar una ubicacion
Busque una ubicación que ofrezca un fácil acceso para que los proveedores configuren sus mesas. La ubicación también debe proporcionar un fácil acceso para los compradores e incluir un montón de estacionamiento. Hable con sus patrocinadores y la cámara de comercio para encontrar una ubicación adecuada, como un centro comercial, un estacionamiento, un parque público o una calle bloqueada. Una ubicación que ofrezca sombra sobre las mesas de los proveedores es la mejor para los mercados con muchos productos, ya que estos artículos pueden marchitarse en cuestión de horas si se los deja al sol.
Registrarse vendedores
Un mercado de agricultores bien equilibrado ofrece una mezcla de productos, como productos, artesanías y productos horneados, que atraen a una amplia gama de personas. Comuníquese con las organizaciones locales de extensión, cooperativas y jardinería del condado en su área para identificar a los agricultores que desean participar. Publique anuncios en su periódico local al menos unos meses antes del mercado y durante la temporada de crecimiento menos concurrida para alentar a los productores y proveedores interesados a contactarlo y comenzar a planificar. Si su mercado incluye artesanos, vaya a ferias de artesanía y pregunte a los proveedores si les gustaría participar en su evento.
Promover
Cree carteles que incluyan el nombre del mercado de agricultores, así como el día y las horas del mercado. Cuelgue los carteles en las calles cercanas al mercado y, si es posible, déjelos durante toda la temporada de mercado para atraer a la comunidad. Anuncie el mercado en sus periódicos locales y distribuya montones de volantes para que los negocios del área los entreguen, ya que probablemente se beneficien del tráfico agregado que genera el mercado.
