Los procedimientos contables del hotel ayudan a una empresa de la industria hotelera a preparar estados financieros precisos que se ajusten a las normas y principios contables. Estas regulaciones incluyen los estándares internacionales de información financiera (IFRS) y los principios contables generalmente aceptados (GAAP) de los EE. UU. También se relacionan con las normas de la Comisión de Valores y Bolsa (SEC) y el Consejo de Supervisión de la Contabilidad de las Empresas Públicas (PCAOB).
Reconocimiento de ingresos y gastos
Las regulaciones de la SEC y PCAOB requieren que una empresa hotelera establezca controles adecuados y funcionales en los sistemas de reconocimiento (registro) de ingresos y gastos. Los ingresos son los ingresos que genera un hotel al proporcionar servicios o alquilar habitaciones. Ejemplo de artículos de ingresos incluyen tarifas de reserva de invitados y cargos de habitación. Un contador de hotel acredita una cuenta de ingresos para aumentar su cantidad y ella la carga para reducir el saldo de la cuenta. Un gasto es un costo o pérdida que un hotel incurre en la prestación de servicios o el alquiler de habitaciones. Los gastos pueden estar relacionados con los salarios, el costo de los alimentos y bebidas y los servicios públicos. Un contador del hotel carga una cuenta de gastos para aumentar su cantidad y la acredita para reducir el saldo de la cuenta. Una firma hotelera informa los ingresos y gastos en su estado de pérdidas y ganancias.
Registro de activos y pasivos
Un gerente de hotel debe implementar pautas adecuadas en los sistemas de registro de activos y pasivos porque los elementos de activos y pasivos indican la solidez financiera de la compañía. Estas partidas reflejan el capital de trabajo de una empresa o la disponibilidad de efectivo a corto plazo (el capital de trabajo es igual a los activos actuales menos los pasivos actuales). Un activo es un recurso que posee un hotel, como efectivo e inventarios (activos a corto plazo) o bienes raíces y máquinas (activos a largo plazo). Un pasivo es una deuda que el hotel debe pagar cuando vence o una promesa financiera que debe cumplir a tiempo. Un pasivo a corto plazo es una deuda que una empresa hotelera debe pagar en un año o menos, mientras que una deuda a largo plazo vence después de un año. Un contador del hotel carga una cuenta de activos para aumentar su monto y ella lo acredita para reducir el saldo de la cuenta. Lo contrario es cierto para una cuenta de pasivo. Un hotel reporta los activos y pasivos en su balance.
Informes financieros
Los reglamentos y procedimientos contables, como los US GAAP y los IFRS, así como las reglas de la SEC y PCAOB, requieren que una empresa de hospitalidad informe "justamente" y complete los estados financieros al final de cada trimestre o año. En la terminología de contabilidad de hoteles, "justo" significa preciso u objetivo. Un conjunto completo de informes financieros incluye un balance (también conocido como estado de situación financiera), estado de pérdidas y ganancias (P&L o estado de resultados), estado de flujos de efectivo y estado de patrimonio (también denominado estado de ganancias retenidas).).
