No puede subestimar el significado del boca a boca en el comercio minorista, especialmente en el negocio de la restauración. Por eso sigue siendo importante establecer una base de datos de clientes en los que pueda confiar para negocios estables y para futuras referencias también. En muchos sentidos, comenzar será la parte más difícil del negocio, ya que en ese momento solo puede pedir a los clientes que confíen en usted sin haber establecido un registro de sus talentos. Sin embargo, si sabe dónde buscar y cómo preguntar, puede tener una base de datos viable en un corto período de tiempo.
Imprimir materiales promocionales y de marketing. No tienes que hacer todo lo posible. Un menú simple y descriptivo, impreso profesionalmente, será suficiente. Presentar algo tangible para que un cliente lo lleve con usted después de su reunión tiene sentido. También, considera tomar fotos de la comida que haces. Incluso si aún no ha tenido su primer cliente, prepare algo de comida para sus amigos y familiares y tome algunas fotos para incluir en el menú impreso.
Ofrezca un ascenso o incentivo para hacer rodar la pelota. No venda artículos a un costo tan bajo que no pueda obtener ganancias, pero sacrifíquese un poco para atraer nuevos clientes. Por ejemplo, ofrecer aperitivos gratuitos para cenas de más de 200 personas. Proporcionar incentivos para las referencias, también. Si alguien que ha utilizado sus servicios convence a un nuevo cliente para que lo contrate, regálele un porcentaje del próximo pedido.
Mercado a su público objetivo. Intente aumentar el negocio con clientes que probablemente opten por su tarifa. Por ejemplo, si opera un negocio de catering al estilo deli, investigue los complejos de oficinas en su área donde se realizan regularmente almuerzos corporativos. Además, los parques empresariales médicos, donde trabajan muchos representantes farmacéuticos, también ofrecen una clientela potencial para este tipo de cocina.
