Un chef, también conocido como chef ejecutivo o jefe de cocina, es un profesional culinario que prepara menús, selecciona ingredientes y crea alimentos para clientes y clientes. Algunos chefs enfocan sus habilidades en una especialidad culinaria específica, como cocina cultural, pastelería, catering, maridaje de comidas y bebidas o gastronomía molecular. El salario de los chefs puede variar según diversos factores, como los entornos de trabajo, la experiencia y las responsabilidades generales.
Calificaciones
Aunque no hay requisitos educativos específicos para los chefs, muchos asisten a un programa de artes culinarias que se traduce en un título de asociado o de licenciatura. Algunos cocineros y personal del servicio de comidas son promovidos al rol de chef luego de mostrar excelentes habilidades en la cocina. Chef debe ser creativo; tener la capacidad de liderar y motivar a otros; y tiene un excelente paladar y un agudo sentido del olfato.
Salario
Muchos chefs reciben un salario base, bonos, comisiones y participación en las ganancias. A partir de noviembre de 2010, 3,701 personas en esta profesión que reportaron sus salarios a PayScale ganaron un salario base promedio que oscila entre $ 41,409 y $ 65,081 por año. Los bonos oscilaron entre $ 1,431 y $ 7,681 por año, y la participación en los beneficios osciló entre $ 1,927 y $ 8,024 por año. Los chefs que informaron ganar comisiones ganaron de $ 1,022 a $ 12,000 por año. La compensación total se informó que oscilaba entre $ 41,024 y $ 67,490 por año, según PayScale.
Beneficios
Algunos chefs pueden ser trabajadores por cuenta propia, como un consultor para establecimientos de servicio de alimentos, y pueden no recibir beneficios directamente de los empleadores. El setenta por ciento de los chefs que trabajan para empleadores reportaron haber recibido beneficios de atención médica: el 69 por ciento recibió atención médica, el 51 por ciento recibió atención dental y el 36 por ciento recibió atención de la vista.
Industrias
Los chefs pueden trabajar en una variedad de industrias hoteleras, como restaurantes, clubes de golf, hoteles y servicios de catering. Los salarios más altos se encontraban en la industria de restaurantes, según PayScale, donde los chefs ganaban salarios promedio que oscilaban entre $ 42,799 y $ 64,892 por año. Los chefs que trabajaban en clubes de golf ganaban salarios promedio desde $ 41,211 a $ 62,734 por año, y aquellos que trabajaban para hoteles ganaban salarios promedio desde $ 41,541 a $ 62,657 por año.
Experiencia profesional
El salario puede aumentar para los chefs a medida que ganan experiencia profesional. PayScale informó que la mayoría de los chefs, 40 por ciento, tenían entre 10 y 19 años de experiencia, ganando salarios promedio de $ 43,037 a $ 64,637 por año. Aquellos con cinco a nueve años de experiencia ganaron salarios promedio de $ 38,588 a $ 56,980 por año, y aquellos con más de 20 años de experiencia ganaron salarios promedio de $ 48,567 y $ 72,981 por año.
