Al determinar el tamaño del sistema de tuberías de gas que necesita para proporcionar un suministro adecuado de gas natural a su equipo de cocina comercial, debe calcular la demanda máxima, en función de todos los dispositivos que funcionan al mismo tiempo. El tamaño de las tuberías de gas se determina a continuación mediante tablas en el Código de gas estándar.
Verifique en cada aparato la placa que detalla su tasa de entrada de Btu, también conocida como su máxima demanda de gas. Los fabricantes de aparatos de gas deben mostrar esta información de manera prominente en los aparatos.
Haga una lista de las tarifas de Btu para todos los aparatos de gas en la cocina y sume las tarifas para obtener un total.
Llame a su proveedor de gas local y solicite la presión del gas en el punto de entrega de su ubicación. También pregunte qué tabla del Código de gas estándar debe usar. Debe cumplir con las regulaciones locales sobre qué tablas de cálculo usar para dimensionar tuberías.
Localice la tabla de cálculo específica que el proveedor de gas mencionó en el Paso 3 y utilícela para determinar el tamaño de la tubería para la cantidad total de Btu para todos sus aparatos comerciales.
Consejos
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El departamento de control de construcción local o el departamento de cumplimiento de códigos también pueden ayudarlo con estos cálculos. Su equipo debe pasar las inspecciones de códigos antes de que pueda abrir una cocina comercial. Si no se utiliza el tamaño correcto de la tubería, se producirá un error en la inspección.
Advertencia
Utilice técnicos de gas calificados para instalar sus aparatos y conectarlos a un suministro de gas. Ellos asegurarán que se use el tamaño correcto de la tubería.
