Las bebidas gaseosas, como Coca-Cola, Pepsi Cola y Dr. Pepper, han sido aceptadas por consumidores de todo el mundo. La industria de los refrescos se ha expandido para incluir diferentes sabores, opciones más saludables y fabricantes más pequeños. Sin embargo, numerosos factores pueden afectar la demanda general de refrescos. Si bien muchos de estos factores están fuera del control de los fabricantes de refrescos, estas compañías deben entender y adaptarse a estos factores para mantener sus márgenes de ganancia.
El precio cambia
Al igual que con la mayoría de los productos, la demanda de refrescos se mueve de acuerdo con el precio. Cuanto mayor sea el precio, menor será la demanda y viceversa. Cuando las compañías de bebidas gaseosas enfrentan precios más altos por sus ingredientes, como el azúcar, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o los agentes aromatizantes, pueden optar por aumentar sus precios para mantener sus márgenes de ganancia. Sin embargo, los precios más altos pueden obligar a los consumidores a reducir su demanda de esos refrescos. Si las empresas optan por mantener sus precios estables, deben vender cantidades más altas para mantener los mismos márgenes de ganancia.
Preferencias del consumidor
Las preferencias de los consumidores pueden cambiar debido a una amplia gama de razones, incluida la edad promedio de la población de consumidores, los cambios en las tendencias sociales, los ciclos estacionales o las fluctuaciones económicas. El éxito de cualquier fabricante de refrescos depende de la capacidad de esa compañía para anticipar estas tendencias de consumo y planificar en consecuencia. Las compañías que no se adaptan a estos cambios pueden ver ganancias reducidas, una participación de mercado más baja y una mayor probabilidad de paralizar el fracaso empresarial.
Problemas de salud
La mayor conciencia de los problemas relacionados con la salud, como la hipertensión arterial, la obesidad y la diabetes, ha generado preocupación entre los consumidores sobre los ingredientes de muchos refrescos. Los fabricantes de refrescos se han adaptado a estos cambios mediante la introducción de opciones más saludables, como las bebidas sin azúcar, las bebidas sin cafeína, las bebidas a base de jugo de frutas, las bebidas deportivas y el agua embotellada. Estas opciones permiten a los fabricantes de refrescos mantener y aumentar sus cuotas de mercado, al tiempo que presentan una imagen de proporcionar más que "agua azucarada con azúcar" a sus clientes.
Otros factores
Si bien estos tres factores se encuentran entre las influencias más obvias en la demanda de refrescos, varios otros eventos también pueden influir en la demanda de los clientes. Las regulaciones gubernamentales, como la prohibición en la ciudad de Nueva York de porciones de refrescos de más de 16 onzas, una ley que luego fue declarada inconstitucional, pueden frenar la demanda de los clientes. Los fabricantes también pueden sufrir daños a su reputación, en base a noticias sobre defectos del producto o malversación corporativa, que pueden perjudicar la demanda de sus productos. Las empresas pueden aumentar la demanda de sus bebidas introduciéndolas en mercados extranjeros o dirigiéndose a diferentes grupos demográficos.
