Aunque todos tienen que comer para vivir, algunas comunidades no tienen sus propios mercados de alimentos. Los residentes deben viajar a las comunidades vecinas o incluso a distancias más largas para llegar al supermercado más cercano. Para compensar el tiempo y la distancia, muchos compradores van a las tiendas de conveniencia para comprar alimentos enlatados, preenvasados y preparados. Las tiendas de conveniencia no venden tantos productos alimenticios como un supermercado, por lo que sus precios tienden a ser más altos. La falta de opciones abre una oportunidad para iniciar un mercado de alimentos frescos en una comunidad que no recibe suficientes servicios.
Artículos que necesitarás
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Vegetales
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Fruta
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Caja registradora
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Licencia de negocios
Elija los artículos para vender en su mercado. Piense en el nicho. Vaya orgánico y solo venda alimentos producidos sin pesticidas o animales inyectados con hormonas. Vende solo frutas y verduras. Elija su nicho para que su mercado de alimentos se destaque. En el libro "75 negocios verdes que puedes comenzar a ganar dinero y hacer una diferencia", el autor Glenn Croston sugiere que veas las tendencias actuales en otros países como Europa y Japón.
Nombra tu mercado. Describa el concepto de negocio en el nombre, como "Fresh Foods Austin" o cree algo atractivo que sea un juego de palabras o rimas como "Mejor y Fresco".
Solicitar una licencia de negocio. Solicite una solicitud a su secretario de impuestos de su ciudad o condado. También solicite una solicitud de licencia de revendedor porque venderá productos al público en general. Esta licencia le libera de una carga fiscal. Si vende alimentos precocinados, es posible que necesite una licencia del departamento de agricultura del estado.
Encuentra una ubicación para tu mercado de alimentos. Considere un concepto de "solo entrega" en el que los clientes no tienen que visitar su mercado en absoluto. Para ubicaciones físicas, busque en áreas donde haya mucho tráfico peatonal. Busque el acceso conveniente para sus clientes desde calles laterales y autopistas. En el libro "La guía McGraw-Hill para comenzar su propio negocio", Stephen C. Harper escribe, "debe buscar áreas en las que su mercado objetivo no esté lo suficientemente bien atendido o no lo sean en absoluto sus competidores. Las áreas que no tienen suficiente servicio o que no se están sirviendo en absoluto pueden representar oportunidades para desarrollar una ventaja competitiva al tener una mejor ubicación ".
Encuentra financiación para tu mercado de alimentos. Escribe un plan de negocios. Incluya todos los gastos esperados para arrendar la ubicación, comprar inventario y costos de publicidad. Pronostique sus ganancias esperadas. Presente su plan de negocios a un banco comercial para un préstamo comercial.
Obtenga un seguro de responsabilidad comercial y un seguro de compensación para trabajadores. Discuta las opciones con un proveedor de seguros con licencia en su estado para protegerlo si alguien se intoxica con alimentos por algo que ha comido en su mercado. Comuníquese con la autoridad de compensación de trabajadores del estado para determinar la cobertura suficiente para sus empleados.
Contratar a un contratista familiarizado con la construcción de espacios comerciales. Obtenga recomendaciones de otros dueños de negocios antes de elegir un contratista.
Comprar suministros de la tienda. Compre una caja registradora que sea fácil de usar para todos los empleados. Ordene artículos de limpieza para mantener la tienda limpia y acogedora.
Programe una inspección de seguridad con el departamento de salud del estado. La mayoría de los estados requieren que cualquier negocio que venda alimentos al público, ya sea cocinado o preenvasado, se someta a una inspección de salud.
Encuentra vendedores de comida. Compare precios de proveedores mayoristas, así como opciones de entrega y condiciones de pago. Póngase en contacto con los agricultores locales que quieran deshacerse de su próxima cosecha. Ordene su inventario de alimentos.
Ponle precio a tu inventario. The Food Trust sugiere: "Para obtener un precio justo para su producto, consulte los resultados de su encuesta y vea qué otras empresas locales están cobrando por el mismo producto o similar. Asegúrese de que el precio del producto cubra sus costos y ofrezca al menos una pequeña cantidad para obtener ganancias ". Planifique para los productos perecederos, porque los alimentos no duran en los estantes por tiempo indefinido.
Promociona tu mercado de alimentos. Regale una bolsa de fruta gratis en una rifa para animar a los visitantes a su tienda. Realice ventas promocionales como "Todo el verde que puede comer los miércoles por menos verde" y descuente todos sus vegetales verdes ese día. Publique folletos en toda la comunidad con instrucciones para llegar a su tienda.
