En Pensilvania, puede abrir dos tipos diferentes de negocios de panadería frescos: una panadería casera o un establecimiento minorista. Ambos tienen licencia del Departamento de Agricultura de Pennsylvania y deben cumplir con las leyes estatales sobre la preparación y el manejo seguro de alimentos para la venta pública, pero existen algunas diferencias. Las panaderías domésticas no requieren una cocina comercial y, por lo tanto, pueden abrirse con poco capital inicial, mientras que las panaderías minoristas no están tan limitadas en los tipos de productos de panadería que pueden producir. Además, aunque el proceso de inicio para cada tipo de panadería fresca es similar, se recomienda que revise las leyes y las ventajas y desventajas asociadas con cada una antes de comenzar.
Escriba un plan de negocios que aborde los tipos de productos horneados que producirá, sus recetas y métodos de producción, de dónde obtendrá sus ingredientes, cómo y dónde almacenará los ingredientes y los productos terminados, quién es su mercado objetivo o dónde lo hará. venda sus productos horneados y cómo transportará sus artículos de panadería, si corresponde. También debe describir sus métodos contables, estrategias publicitarias e ideas para obtener los fondos y el equipo que necesitará para comenzar.
Elija una ubicación para su panadería. Puede operar desde su casa, comprar o arrendar un edificio de panadería existente o construir un nuevo edificio. Considere cuidadosamente los costos asociados con cada opción, incluidos los costos de remodelación / construcción y equipos. Además, tenga en cuenta sus opciones de venta con panaderías minoristas y locales, ya que tendrá que encontrar puntos de venta tales como mercados de agricultores, ferias, pedidos de sitios web, etc., para vender sus productos de panadería caseros en Pennsylvania.
Comuníquese con las autoridades locales de zonificación de su área de Pensilvania para asegurarse de que puede operar un negocio de alimentos en el lugar deseado y para solicitar cualquier permiso que deba tener. Si su negocio de panadería fresca se ubicará en un lugar que no sea la cocina de su hogar, contrate a un arquitecto o profesional de la construcción para crear planos de las modificaciones o la construcción necesarias para garantizar el cumplimiento de los requisitos de la cocina comercial. No comience ninguna remodelación o construcción en este punto.
Registre un nombre ficticio en el Departamento de Estado de Pennsylvania, a menos que su panadería sea de propiedad única Y use su apellido en el nombre de la empresa. Solicite una licencia comercial con el gobierno local de su condado y ciudad utilizando su nombre comercial ficticio. Tenga en cuenta que su licencia comercial puede recibir solo una aprobación condicional hasta que se obtengan las licencias correspondientes del Departamento de Agricultura.
Obtenga un Número de Identificación de Empleador Federal (FEIN) del IRS y use este número para registrarse en el Departamento de Ingresos de Pennsylvania para las cuentas de impuestos correspondientes. Como los alimentos que se venden para el consumo fuera de las instalaciones de la panadería son un artículo exento de impuestos, no necesita un permiso de impuesto a las ventas / uso, pero debe solicitar un certificado de exención. Además, si tiene empleados, está sujeto a las leyes de Pensilvania con respecto a la retención del empleador, el seguro de desempleo y el seguro de compensación para trabajadores.
Complete y envíe una Solicitud y Revisión del Plan del Procesador de Alimentos para el Hogar o una Revisión y Solicitud del Plan de Instalaciones de Alimentos al Por Menor al Departamento de Agricultura de Pennsylvania, dependiendo del tipo de panadería fresca que abrirá. Incluya en su solicitud un dibujo de las instalaciones de su cocina, una lista de todos sus equipos de panadería, el plan de negocios que escribió anteriormente y copias de sus permisos de zonificación, certificados de impuestos y licencias locales.
Prepare su panadería para que la inspeccione un sanitario regional de alimentos o un supervisor del Departamento de Agricultura. El funcionario inspeccionará visualmente las instalaciones de su cocina para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad de los alimentos, lo entrevistará sobre el manejo seguro de los alimentos y los procedimientos de preparación y puede solicitar pruebas de laboratorio de ciertos elementos en su menú. Una vez que se complete la inspección, se le solicitará que pague la tarifa de la licencia y se le emita una licencia, o se le notificará por escrito la denegación de la licencia junto con información sobre la solución de las deficiencias y la nueva solicitud.
