Los clientes son las personas más importantes en un negocio de delicatessen. Si no consigues a suficientes personas para que prueben tus sándwiches, entonces no podrás hacer que funcionen, sin importar cuán deliciosa sea tu comida. Atraer a las personas y luego hacer que regresen con la comida. Solo aborde un grupo demográfico a la vez y recuerde que el boca a boca es una forma valiosa de publicitar.
Asociarse con una tienda local de libros, videos o música. Cree un acuerdo en el que entreguen un cupón para su deli cuando alguien haga una compra. A cambio, usted da un cupón cuando los clientes compran en la tienda. Las alianzas estratégicas con empresas locales pueden aumentar el tráfico a ambas empresas.
Publicar un anuncio en un periódico de la universidad local o de la escuela secundaria. Los jóvenes comen mucho, especialmente cuando están demasiado ocupados estudiando para cocinar. Cree un especial para el examen en el que puedan obtener una bebida gratis y papas fritas con un sándwich, o incluso una oferta de compra gratis. Utilice al menos un anuncio de 1/4 de página para llamar la atención.
Ofrezca acceso gratuito a Internet inalámbrico a los clientes que se quedan en el deli para comer. Las personas ocupadas querrán poder trabajar mientras comen, y es más probable que elijan un restaurante con Wi-Fi que uno sin acceso a Internet.
Dé a cada cliente una tarjeta perforada. Después de comprar seis sándwiches o comidas, obtienen el séptimo gratis. Esto los alentará a volver a su restaurante, con la esperanza de obtener algo gratis.
Organiza un músico o una noche de micrófono abierto. Anuncie en los tableros de anuncios de la comunidad, en los periódicos y en Internet. Acepte la idea de que los clientes escuchen música mientras comen. Los Delis son un buen ambiente para músicos solitarios o noches de micrófono abierto ya que se mantienen relativamente frescos y ofrecen una cantidad limitada de asientos.
