Ya sea que esté considerando abrir un pub para estudiantes universitarios en Madison o un exclusivo restaurante de cuatro estrellas en el hermoso Lago Lemán, es fundamental comprender qué licencias, permisos y certificados necesita para abrir un restaurante en Wisconsin. Asegurarse de que sus bases estén cubiertas desde el primer momento puede ayudarlo a abrir su negocio fácilmente y sin gastos adicionales.
Permiso de restaurante
Los permisos de restaurante son obligatorios para las empresas que preparan, venden o sirven comidas. Estos permisos son emitidos por el Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin; Las tarifas varían según el tamaño de su restaurante, los tipos de alimentos que sirve y las políticas de entrega y restauración. Antes de solicitar un permiso, revise el Código de Alimentos de Wisconsin, disponible en línea o a través del Departamento de Servicios de Salud. Una vez que su negocio esté listo para abrir, llame a la oficina local del Departamento de Servicios de Salud para que le asignen un inspector. El inspector le enviará una solicitud de permiso; También puede establecer una fecha para una inspección. Una vez que el inspector haya evaluado las instalaciones para garantizar que esté completamente operativo y sanitario, puede abrir legalmente su restaurante.
Permiso del vendedor
Todas las empresas de Wisconsin que se especializan en ventas minoristas sujetas a impuestos deben contar con un permiso de vendedor y deben mostrarlo de manera destacada. Este permiso, emitido por el Departamento de Ingresos, certifica que su empresa está registrada para pagar impuestos. El permiso puede requerir un depósito de garantía reembolsable de $ 15,000. Regístrese en línea con el Departamento de Ingresos para obtener su permiso de vendedor.
Certificado de administrador de alimentos
Los restaurantes de Wisconsin deben tener al menos un administrador de alimentos certificado a tiempo completo en el personal. Se debe asistir a un curso de capacitación sobre inocuidad de los alimentos dentro de los seis meses posteriores a la apertura de su restaurante, y los participantes deben inscribirse a más tardar tres meses después de la apertura de su restaurante. Durante el curso, que se puede tomar en persona o en línea, los participantes aprenden cómo servir alimentos de manera segura. El curso generalmente se puede completar en 20 horas en línea. Los participantes también deben aprobar un examen del administrador de alimentos, que puede volver a tomarse si es necesario. El inspector de salud puede proporcionar información sobre los cursos cuando complete la inspección inicial.
Licencia de licor
Si planea servir alcohol en su restaurante, también debe obtener una licencia de licor. Las licencias de licor "Clase B" permiten a los minoristas vender vino y licor para el consumo dentro y fuera de las instalaciones del restaurante, lo que permite a los clientes comprar alcohol para llevar. También hay licencias de bebidas de malta fermentadas "Clase B", que permiten el consumo de cerveza solo para llevar y salir a comer. Depende de usted qué licencia prefiera. Las licencias de vino "Clase C" permiten a los clientes consumir vino en las instalaciones y restringir el transporte a una sola botella de vino comprada con una comida. Las licencias de "Clase B" son limitadas; los precios varían, y puede ser costoso obtener esta licencia.
Para ser aprobado para una licencia de licor, el solicitante debe tener 21 años de edad, haber vivido en Wisconsin durante 90 días, haber aprobado con éxito un curso de capacitación de servidores de bebidas y tener un permiso de vendedor del Departamento de Ingresos. Póngase en contacto con su secretario municipal para obtener una solicitud y requisitos adicionales. El consejo de la ciudad o la junta de licencias vota si la solicitud debe ser aprobada; los miembros de la comunidad pueden objetar.
Licencia de operador
Debe haber al menos un barman a cargo de las instalaciones en todo momento con una licencia de operador, que le permita a un barman servir licor. Los solicitantes deben tener al menos 18 años de edad, no tener antecedentes penales y haber aprobado un curso de capacitación para servidores de bebidas responsable.
Permiso de Ocupación
En algunas ciudades, como Milwaukee, se requiere un permiso de ocupación antes de poder abrir su negocio en un edificio nuevo o existente. Una vez que se aplica, el edificio es inspeccionado por violaciones al código eléctrico, de plomería y construcción. Si el edificio no cumple con los requisitos, debe realizar actualizaciones y reparaciones en el edificio antes de poder abrir sus puertas. Consulte con su oficina local de construcción de códigos y edificios para obtener los formularios de solicitud adecuados.
