Un menú es el paso crucial entre los comensales y su experiencia en el restaurante. Tan importante como la decoración, el servicio o incluso la comida en sí, un menú bien diseñado puede garantizar una experiencia gastronómica positiva. El diseño y la organización de cada elemento en el menú impactan a los comensales y algunas veces guían sus elecciones. La creación de un menú exitoso toma en cuenta muchos factores diferentes y produce un menú que satisfará a los clientes y restauradores.
Configuración de un menú de restaurante exitoso
Piense estratégicamente sobre la disposición y el precio de los artículos. Según Must Have Menus, puede ser una buena idea redondear los precios hacia arriba o hacia abajo y dejar los puntos decimales y los signos de dólar fuera del precio. Por ejemplo, "Calamari, $ 9.25" se convertiría en solo "Calamari, 9." Este es un toque exclusivo y exclusivo que hace que incluso una simple comida parezca lujosa. Abandonar el signo del dólar quitará el énfasis del dinero que se gasta y, en cambio, volverá a centrarse en la comida, que debería ser la parte más agradable de la experiencia para los comensales. También puede alejar el énfasis del dinero al hacer una lista del precio junto a la descripción de la comida, en lugar de hacerlo en una columna separada. La columna separada hace que la comparación de precios sea el enfoque principal. Sea claro y directo con los precios, pero deje que los platos sean la estrella del espectáculo.
Presentar los platos del restaurante en un lenguaje descriptivo y atractivo. Esta es la primera experiencia de la comida de los comensales. Debe proporcionar a los clientes de los restaurantes una idea clara de lo que ordenarán, pero aún así, haga justicia a los alimentos al describirlos en términos interesantes y vívidos. Los comensales tienden a responder bien a muchos adjetivos que les dan una imagen mental emocionante. Si una comida es muy básica y no muy costosa, está bien usar adjetivos simples y descripciones cortas. Pero para la mayoría de los platos, debe tratar de describirlos con palabras que coincidan con la complejidad, el valor y la calidad de la comida.
Mantenga la organización directa y audaz. Los comensales no deben distraerse con una gran cantidad de gráficos confusos, colores conflictivos o un diseño abarrotado. El foco debe permanecer en las descripciones de los platos. Mantenga los artículos organizados para que los comensales puedan identificar sus selecciones fácilmente, ya sea que quieran aperitivos, platos principales o bebidas, por ejemplo. Elija una fuente que sea básica y fácil de leer, y evite los tamaños pequeños o los colores que contrastan mal. Si desea resaltar un elemento en particular o dividir filas de texto, un cuadro simple alrededor de una sección de texto guiará naturalmente el ojo del comensal.
