Muchos propietarios de restaurantes saben que una cocina sucia puede costarles su reputación e incluso su negocio. Incluso un caso de sospecha de intoxicación alimentaria puede llevar a una mala revisión y menos clientes. Para evitar tales problemas, algunos restaurantes, panaderías y empresas de catering contratan limpiadores de cocinas comerciales.
Comenzar un negocio de limpieza comercial para satisfacer esta necesidad puede ser lucrativo. Sin embargo, es importante comprender los costos iniciales, los ingresos potenciales, las habilidades necesarias y los gastos regulares que tienen estas empresas antes de comenzar.
Calcule sus costos de inicio
Uno de los costos iniciales que tienen las pequeñas empresas de todo tipo se está incorporando. Estas tarifas cubren el gasto de presentar la documentación para convertirse en un negocio legal. Si decide convertir a su compañía en una Sociedad de Responsabilidad Limitada, puede esperar que este proceso cueste entre $ 100 y $ 500. Para una empresa unipersonal, la tarifa suele ser inferior a $ 100.
Los costos de incorporación también pueden incluir otros derechos de licencia. Es importante que revise las regulaciones de su estado para determinar lo que necesita. Si contrata a un abogado para que lo solicite en lugar de ir a través de un servicio en línea, también puede incurrir en honorarios por hora del abogado.
Para protegerse de la responsabilidad legal y las pérdidas de ganancias, también necesitará un seguro comercial. Dependiendo del deducible y las coberturas que elija, la prima podría estar entre $ 500 y varios miles por año. Asegúrese de obtener cotizaciones de algunos corredores antes de seleccionar un plan.
Antes de que pueda limpiar cualquier cocina comercial, debe tener el equipo adecuado. Los materiales exactos que necesita dependerán de los servicios que ofrezca. Por ejemplo, un servicio diario básico requiere equipos pequeños como trapos, trapeadores y un aspirador. Sin embargo, una limpieza mensual profunda de cosas como las campanas de ventilación puede significar que necesita una lavadora eléctrica.
Puede elegir pagar su equipo por adelantado, lo que reducirá sus costos generales. Sin embargo, esto podría significar agregar varios miles de dólares a sus costos de inicio. En su lugar, puede encontrar un proveedor que extienda una línea de crédito. Este proceso le puede dar algunos meses para trabajar y pagar el equipo.
Finalmente, sus costos de inicio deben incluir un presupuesto de marketing. Como mínimo, deberá configurar un sitio web. Puede elegir una solución de bricolaje o pagar a un experto para diseñar un sitio personalizado. La contratación de un diseñador será más costosa por adelantado, pero puede darle un mejor sitio web. Su presupuesto de marketing también puede incluir alguna publicidad local. Incluso si planea ir de puerta en puerta para hablar con los gerentes de restaurantes, necesitará tarjetas de visita o folletos. Un plan de marketing completo puede ayudar a garantizar que tenga clientes a partir del primer día.
Determinar los precios de limpieza de cocina comercial
Antes de comenzar, debe decidir qué servicios ofrece y su estructura de precios. ¿Ofrecerás limpieza diaria, semanal, mensual o de una sola vez? Cada uno de estos servicios tiene diferentes componentes.
Por ejemplo, las cocinas comerciales generalmente necesitan limpiar los hornos, las freidoras, los desagües del piso, las alfombras antifatiga y las personas sin cita previa cada semana. Un servicio semanal también puede incluir una limpieza básica de todos los demás equipos. Sin embargo, los servicios puntuales pueden consistir en limpiezas profundas de cada parte del restaurante. También puede optar por ofrecer más de uno de estos servicios.
A continuación, determine cómo estructurará sus precios. Algunos servicios de limpieza de restaurantes cobran por hora. Por lo general, esta tarifa será de alrededor de $ 50 a $ 150 por hora. Las cuadrillas pequeñas de solo dos o tres limpiadores cobran alrededor de $ 50 por hora porque llevará más horas que los equipos más grandes terminar cada trabajo.
Otros limpiadores cobran por pie cuadrado o dan cotizaciones personalizadas para cada trabajo. Si elige cualquiera de estos caminos, asegúrese de pensar en cuántas horas toma cada trabajo. Por ejemplo, si su equipo tarda una hora en limpiar 100 pies cuadrados, asegúrese de cargar al menos $ 2 por pie cuadrado.
Consigue las habilidades y empleados
Uno de los gastos más críticos que cualquier empresa encuentra es el trabajo. Si planea trabajar como parte de su equipo de limpieza, eso no significa que esté libre de todos los costos de mano de obra. Es posible que desee invertir algo de tiempo y dinero en la educación continua para obtener las habilidades adecuadas para el trabajo.
Además, la mayoría de los servicios de limpieza envían a más de una persona a una cocina comercial. No importa a quién contrate, debe asegurarse de ofrecer al menos el salario mínimo para su área. Si bien el mínimo federal es de solo $ 7.25 por hora, algunas jurisdicciones requieren que los trabajadores tengan salarios más altos. Sin embargo, salarios más altos por hora pueden atraer a limpiadores más experimentados. Es posible que estos trabajadores requieran menos capacitación, mejor desempeño y clientes más felices que los nuevos profesionales de la limpieza. Por supuesto, los clientes satisfechos son críticos para su negocio, por lo que el pago adicional puede valer la pena la inversión.
Para decidir exactamente cuánto pagar, puede buscar trabajos similares en su área. Incluya profesionales de la limpieza, así como cocineros en su búsqueda. Cuando vea lo que estos trabajadores hacen cerca, puede determinar qué debe pagar para ser competitivo. En promedio, los trabajadores de limpieza ganan $ 12.00 por hora.
Sumar otros gastos mensuales
La mayor parte del gasto de un negocio de limpieza está en los costos de inicio. Sin embargo, deberá presupuestar algunos pagos mensuales. Además de la mano de obra, tenga en cuenta los costos de los jabones que tendrá que reponer cada mes. Puede obtenerlos de proveedores comerciales, lo cual es significativamente más barato que en su supermercado local.
Considere también sus costos de transporte, especialmente si va a utilizar un vehículo de la empresa. Gas, peajes, mantenimiento de vehículos y depreciación son factores importantes en el transporte. También puede tener costos de comercialización en curso para considerar. Asegúrese de reservar un fondo para los pagos mensuales del equipo si lo arrienda o lo compra a crédito. De lo contrario, es posible que desee considerar ahorrar algo de dinero cada mes para ahorrar en nuevas máquinas o reparaciones cuando algo salga mal.
Calcule los ingresos potenciales de su empresa
Con todos estos factores en mente, puede determinar cuánto pueden aportar los servicios de limpieza de su restaurante. Multiplique su tarifa por hora por la cantidad de horas que espera trabajar cada mes. Esto puede ser menos horas en los primeros meses a medida que desarrolla su negocio. Con esto en mente, haga el cálculo para cada uno de los primeros 12 meses y súmelos. A continuación, debe tener una estimación de los ingresos brutos de su primer año.
Luego, sume sus gastos mensuales, incluida la mano de obra, y multiplique esto por 12. Agregue los costos totales de inicio y las tarifas anuales a su total anterior. Este es su gasto anual estimado. Finalmente, puede restar su gasto anual estimado de su ingreso bruto estimado del primer año. El total será una aproximación de lo que puede llevarse a casa del negocio en el primer año. Puede repetir este proceso por varios años en el futuro. Sacar los costos de inicio, sin embargo. También es posible que desee tener en cuenta el crecimiento potencial, como atraer más clientes y contratar más limpiadores.
Una de las formas más importantes de hacer rentable un negocio de limpieza es tener clientes recurrentes con contratos. Para atraer a los gerentes de restaurantes a firmar dichos contratos, puede ofrecer descuentos ligeros para estos clientes. También puede traer nuevos clientes con ofertas. Por ejemplo, puede ofrecer un 20% de descuento en la primera limpieza para ayudar a los restaurantes a hacer el cambio de otra compañía. También puede ofrecer un 10 por ciento de descuento en limpiezas profundas mensuales cuando también se inscriben en servicios semanales.
Si bien estas ofertas pueden ayudar a atraer clientes y mantener su negocio estable, debe tener en cuenta las pérdidas que obtiene de los descuentos. Si la mayoría de sus clientes aprovechan la oferta del 20 por ciento para las primeras limpiezas, espere que los ingresos de su primer mes sean aproximadamente un 20 por ciento más bajos que su estimación.
