"Cubiertas" se refiere al número de personas que comen en un restaurante. Si un restaurante tiene más coberturas, entonces vende más comida y, en consecuencia, aumenta sus ingresos. Esto es crucial para pagar al personal y liquidar cuentas. Puede aumentar las coberturas en un restaurante implementando técnicas diseñadas para estimular el crecimiento empresarial. Esencialmente, necesita cambiar la estrategia de marketing, actualizar el menú o hacer una revisión de precios, para alentar a más personas a través de la puerta.
Artículos que necesitarás
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Nuevo menu
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Volantes
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Banners o carteles
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Vales
Escriba una lista de las razones por las cuales las personas no eligen ir al restaurante. Tal vez esté sucio, los precios son demasiado altos, el personal antipático, el menú desactualizado o la falta de publicidad.
Planea una estrategia para revertir cada uno de estos problemas. Por ejemplo, explique a los miembros del personal que son de mala educación que es importante para ellos que interactúen con los clientes, que replanteen el menú con el chef o que contraten un limpiador profesional para que realice una limpieza de primavera completa.
Renueva el restaurante para darle una nueva oportunidad de vida, pero asegúrate de que el estilo del restaurante sea acorde con el tipo de clientes que atrae. Si es un lugar de alto nivel, use luz de velas y manteles para agregar atmósfera y justificar precios más altos con ingredientes frescos de origen local, e indique esto en el menú.
Ejecutar ofertas especiales para animar a la gente a cenar en el restaurante. Las ofertas de dos por uno, los almuerzos con descuento o las ofertas de comidas atraerán a las personas adentro porque pueden ahorrar unos pocos dólares. Organice y actualice el tipo de promoción que ejecuta para evitar clientes aburridos con el mismo trato.
Promover el restaurante en los periódicos locales, revistas y estaciones de radio. Invierta en imprimir un cupón de descuento del 20% en el periódico, por ejemplo.
Repartir folletos en centros comerciales locales. Incluye los detalles de contacto y ubicación del restaurante.
Alojar un sitio web para dar al restaurante una presencia en línea. Si ya tiene uno, modifíquelo con menús actualizados, datos de contacto y cupones de descuento. Añade nuevas imágenes o combinaciones de colores para atraer a los espectadores web.
Promover el restaurante por las redes sociales. Por ejemplo, configure una página de Facebook que informe a los clientes sobre las nuevas opciones de menú, ofrezca recetas para los favoritos de los restaurantes y escriba promociones especiales. O bien, Twitter sobre las celebridades del restaurante y los mejores consejos del chef.
Advertencia
Esté preparado para ver un aumento gradual en las personas que comen en el restaurante. El boca a boca y una combinación de estrategias aumentarán las coberturas a lo largo del tiempo.
