Las tiendas de sándwiches son restaurantes populares en los barrios y centros de las ciudades. A menudo, se especializan en sándwiches largos y gruesos, denominados grageas, abultados, héroes y amoladores, dependiendo de en qué parte del país se encuentre. Para administrar un negocio de sándwich exitoso, debe tener el control de todos los aspectos del negocio.
Leyes y Códigos
Al servir productos alimenticios, debe conocer y estar bien versado en las leyes, los códigos de salud y las normas establecidas por los órganos de gobierno locales. Investigue las leyes y reúnase con el departamento de salud local para asegurarse de que todos los aspectos del negocio estén de acuerdo con el código. Ser cerrado por el departamento de salud por violaciones al código, sin importar por cuánto tiempo o por qué, puede dañar gravemente la reputación de un restaurante con la comunidad. La diligencia debida ayudará a evitar que esto ocurra y también mantendrá a la clientela en un ambiente limpio y saludable.
Firma
Desarrolle un sándwich exclusivo o una línea de sándwiches, solo disponible en su tienda, para ayudar a atraer clientes. Ponga nuevos giros en los favoritos viejos, como un sándwich de queso picante picante, para ayudar a inspirar nuevas ideas. Desarrolle varias ideas y haga pruebas de sabor con los clientes para ayudar a determinar qué se venderá y qué no. Un truco, como un concurso de sándwiches de 12 pies, donde los comensales tienen el desafío de terminar todo el sándwich en una hora por un premio, ayudará a crear entusiasmo en su tienda de sándwiches.
Servicio al cliente
El servicio al cliente es un componente esencial para cualquier negocio, pero para un lugar que sirve comida, puede ayudar a preservar su base de clientes. Siempre habrá variables a la hora de preparar la comida y se producirán errores. Tener una rutina de servicio al cliente positiva y efectiva que corregirá los errores y que irá más allá para mantener a los clientes contentos hará que los clientes regresen, incluso si su pedido fue incorrecto.
Márketing
La publicidad y el marketing son cruciales para preservar el éxito de una tienda de sándwiches. Dependiendo del presupuesto, los anuncios de televisión y radio ayudarán a establecer la marca para su negocio. Un sitio web para clientes potenciales para ver su menú en línea también será un activo. Un cupón impreso en un periódico local o volante ayudará a impulsar el negocio para aquellos que de otra manera no le darían una oportunidad a la tienda. Para obtener atención gratuita de la prensa y los medios de comunicación, realice una función de beneficencia, como atender un refugio para personas sin hogar con sándwiches durante una semana. Escriba sobre el evento en un comunicado de prensa, que se publicará de forma gratuita si lo recoge un periódico.
